Methyl cinnamate là một ester có công thức cấu tạo dưới đây và có mùi thơm của dâu tây (strawberry) được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa. Để điều chế 16,2 gam ester methyl cinnamate người ta cho 29,6 gam cinnamic acid $\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_5\text{C}\text{H}=\text{C}\text{H}-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}\right)$ phản ứng với lượng dư methyl alcohol ($\text{C}\text{H}{}_3\text{O}\text{H}$).

Methyl salicylate dùng làm thuốc xoa bóp giảm đau, được điều chế theo phản ứng sau:

$\begin{array}{l}\text{H}\text{O}\text{C}{}_6\text{H}{}_4\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}+\text{C}\text{H}{}_3\text{O}\text{H}\stackrel{\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4,\text{t}{}^{°}}{\rightleftharpoons }\text{H}\text{O}\text{C}{}_6\text{H}{}_4\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_3+\text{H}{}_2\text{O}\\ \text{s}\text{a}\text{l}\text{i}\text{x}\text{y}\text{l}\text{i}\text{c}\text{a}\text{c}\text{i}\text{d}\text{m}\text{e}\text{t}\text{h}\text{a}\text{n}\text{o}\text{l}\text{m}\text{e}\text{t}\text{h}\text{y}\text{l}\text{s}\text{a}\text{l}\text{i}\text{x}\text{y}\text{l}\text{a}\text{t}\text{e}\end{array}$

Để sản xuất 7,6 triệu tuýp thuốc xoa bóp giảm đau cần tối thiểu m tấn salixylic acid. Biết mỗi tuýp thuốc chứa 2,7 gam methyl salixylate và hiệu suất phản ứng tính theo salixylic acid là 80%. Giá trị của m là bao nhiêu? (Kết quả làm tròn tới hàng phần chục).

Thủy phân hoàn toàn một triglyceride X thì thu được glycerol, sodium oleate và sodium palmitate (có tỉ lệ mol tương ứng là 1: 1: 2). Công thức phân tử của X là

Có bao nhiêu amine cùng công thức phân tử $\text{C}{}_4\text{H}{}_{11} \text{N}$ tác dụng với nitrous acid ở nhiệt độ thường sinh ra alcohol?

Có 4 lọ mất nhãn (1), (2), (3), (4) chứa các dung dịch: ethanal, glucose, ethanol, saccharose. Biết rằng:

- Dung dịch (1), (2) tác dụng $\text{C}\text{u}(\text{O}\text{H}){}_2$ ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh thẫm

- Dung dịch (2), (4) tác dụng với $\text{C}\text{u}(\text{O}\text{H}){}_2$ đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch.

Xác định thứ tự các chất ethanal, glucose, ethanol, saccharose. (học sinh ghi các số (1), (2), (3), (4) tương ứng với thứ tự các chất trong câu hỏi)

Khi con người sử dụng đồ uống có cồn như rượu, bia, ... (có chứa ethanol), dưới tác dụng của hai loại enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) và aldehyde dehydrogenase (ALDH) trong gan, có chuyển hóa như sau:

$\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}{}_2\text{O}\text{H}\stackrel{\text{A}\text{D}\text{H}}{\to }\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}\text{O}\stackrel{\text{A}\text{L}\text{D}\text{H}}{\to }\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$

Thông thường, khi một người sử dụng đồ uống có cồn, có 10 % ethanol được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu; 90% ethanol được hấp thụ, chuyển hóa hết thành acetaldehyde $\left(\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}\text{O}\right)$ tại gan nhờ hệ thống enzyme. Nếu một người uống hai lon bia, mỗi lon dung tích 330 mL và nồng độ cồn của bia là 5 % thì khối lượng $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}\text{O}$ sinh ra tại gan là bao nhiêu gam? Biết khối lượng riêng của $\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}$ là $0,789 \text{g}/\text{m}\text{L}$ và nồng độ cồn của bia được tính theo số mL ethanol trong 100 mL bia. (chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng, kết quả làm tròn đến hàng phần chục).

Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ester X có công thức cấu tạo $\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{H}{}_2\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_2\text{C}\text{H}{}_3$. Tên gọi của X là

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

$\text{S}\text{a}\text{c}\text{c}\text{h}\text{a}\text{r}\text{o}\text{s}\text{e}\underset{\text{H}{}^{+},\text{t}{}^{+}}{\overset{+\text{H}{}_2\text{O}}{\to }}\text{X}\stackrel{\text{e}\text{n}\text{z}\text{y}\text{m}\text{e}}{\to }\text{Y}\stackrel{\text{m}\text{e}\text{n}\text{g}\text{i}\text{a}\text{m}}{\to }\text{Z}\underset{\text{H}{}_2\text{S}\text{O}{}_4\text{d}\text{a}\text{c}}{\overset{+\text{Y}}{\to }} \text{T}$