THỰC NGHIỆM QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Nấm men là một loại nấm đơn bào và được cho là một trong những đại diện quan trọng nhất của họ nấm, chủ yếu vì nó tham gia vào quá trình lên men. Trong quá trình này, nấm men phân hủy saccharose thành rượu và carbon dioxide. Phương trình hóa học của quá trình lên men được đưa ra như sau:
( a,b,c,d là hệ số cân bằng nguyên tối giản nhất)
Các nhà khoa học nghiên cứu cách thức hiệu quả nhất gây ra quá trình lên men trong nấm men thông qua các thí nghiệm dưới đây.
Thí nghiệm 1.
Vì nấm men cần saccharose để lên men và mật đường chứa hàm lượng 60% saccharose, đầu tiên các nhà khoa học nghiên cứu nấm men trồng trong mật đường. 5 ống nghiệm chứa đầy 0,4 gam nấm men và các loại mật đường khác nhau. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 1 dưới đây.
Thí nghiệm 2.
5 ống nghiệm khác nhau chứa đầy 0,4 gam nấm men và các dung dịch saccharose có nồng độ khác nhau. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 2 dưới đây.
Thí nghiệm 3.
8 ống nữa chứa đầy 0,4 gam nấm men và dung dịch saccharose 15%. Sự kết hợp khác nhau của ammonium sulfate ((NH4)2SO4), potassium dihydrogen phosphate (KH2PO4), khoáng chất, và bổ sung vitamin vào ống nghiệm. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 3 dưới đây.
BẢNG 3
Trả lời cho các câu 81,82,83,84,85,86,87 dưới đây:
Biến nào sau đây được điều chỉnh để khảo sát trong thí nghiệm 1 ?
THỰC NGHIỆM QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Nấm men là một loại nấm đơn bào và được cho là một trong những đại diện quan trọng nhất của họ nấm, chủ yếu vì nó tham gia vào quá trình lên men. Trong quá trình này, nấm men phân hủy saccharose thành rượu và carbon dioxide. Phương trình hóa học của quá trình lên men được đưa ra như sau:
( a,b,c,d là hệ số cân bằng nguyên tối giản nhất)
Các nhà khoa học nghiên cứu cách thức hiệu quả nhất gây ra quá trình lên men trong nấm men thông qua các thí nghiệm dưới đây.
Thí nghiệm 1.
Vì nấm men cần saccharose để lên men và mật đường chứa hàm lượng 60% saccharose, đầu tiên các nhà khoa học nghiên cứu nấm men trồng trong mật đường. 5 ống nghiệm chứa đầy 0,4 gam nấm men và các loại mật đường khác nhau. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 1 dưới đây.
Thí nghiệm 2.
5 ống nghiệm khác nhau chứa đầy 0,4 gam nấm men và các dung dịch saccharose có nồng độ khác nhau. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 2 dưới đây.
Thí nghiệm 3.
8 ống nữa chứa đầy 0,4 gam nấm men và dung dịch saccharose 15%. Sự kết hợp khác nhau của ammonium sulfate ((NH4)2SO4), potassium dihydrogen phosphate (KH2PO4), khoáng chất, và bổ sung vitamin vào ống nghiệm. Lượng carbon dioxide được đo như một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men tại mỗi ống nghiệm sau ngày thứ nhất và ngày thứ hai được thể hiện trong bảng 3 dưới đây.
BẢNG 3
Trả lời cho các câu 81,82,83,84,85,86,87 dưới đây:
A. Lượng men.
B. Phần trăm mật đường.
C. Phần trăm saccharose.
D. Nồng độ carbon dioxide.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Phương pháp giải
Dựa vào ngữ liệu ở thí nghiệm 1 .
Thí nghiệm 1 kiểm tra ảnh hưởng của hàm lượng mật đường khác nhau (6.2% đến 100.0%) lên quá trình lên men (CO2thoát ra).
- Biến độc lập (điều chỉnh): Hàm lượng mật đường.
- Biến phụ thuộc (đo lường): Lượng CO2 thoát ra.
- Biến được giữ cố định: Lượng nấm men (0.4 gam).
à Phần trăm mật đường được điều chỉnh để khảo sát trong thí nghiệm 1.
Hot: 1000+ Đề thi giữa kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
- Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 (Tập 1) ( 39.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 140.000₫ )
- Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội, TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) ( 150.000₫ )
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Đáp án đúng là: 24
Thể tích khối lăng trụ tứ giác đều là: \({V_1} = 1,5 \cdot {2^2} = 6\left( {{\rm{\;c}}{{\rm{m}}^3}} \right)\).
Độ dài đường chéo mặt đáy của khối chóp tứ giác đều là: \(\sqrt {{2^2}} + {2^2} = 2\sqrt 2 \left( {{\rm{\;cm}}} \right)\).
Khối chóp tứ giác đều có chiều cao là: \(\sqrt {{3^2} - {{\left( {\frac{{2\sqrt 2 }}{2}} \right)}^2}} = \sqrt 7 \left( {{\rm{\;cm}}} \right)\).
Suy ra thể tích khối chóp tứ giác đều là: \({V_2} = \frac{1}{3} \cdot {2^2} \cdot \sqrt 7 = \frac{{4\sqrt 7 }}{3}\left( {{\rm{\;c}}{{\rm{m}}^2}} \right)\).
Số tiền để mua kim loại để làm thiết bị đó là: \(2,5\left( {6 + \frac{{4\sqrt 7 }}{3}} \right) \approx 24\) (nghìn đồng).
Câu 2
A. Phân loại các siêu tân tinh.
B. Giải thích về siêu tân tinh.
C. Chứng minh sức tàn phá của một siêu tân tinh.
D. Bàn luận về sự chết đi của một ngôi sao.
Câu 3
A. Nghiên cứu về khả năng mắc bệnh tim mạch của những người có nhóm máu A,B và AB.
B. Giới thiệu về công trình nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Ki.
C. Phân tích cơ chế hoạt động của các nhóm máu.
D. Phân biệt giữa các nhóm máu của cơ thể con người.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
a) bằng nhau
Đúng
Sai
b) khác nhau
Đúng
Sai
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. T=f.
B. T=1/f.
C.. T=f2.
D. T=1/f2 .
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập