khoahoc.vietjack.com

Câu hỏi:

15/03/2026 448 Lưu

Bột nở (baking powder) có thành phần gồm baking soda kết hợp với tinh bột

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Giải chi tiết:

Khi đun nóng, baking soda (\({\rm{NaHC}}{{\rm{O}}_{\rm{3}}}\)) bị phân hủy tạo khí \({\rm{C}}{{\rm{O}}_{\rm{2}}}\).

Khí \({\rm{C}}{{\rm{O}}_{\rm{2}}}\) sinh ra làm bánh phồng và xốp:

     \[2{\rm{NaHC}}{{\rm{O}}_{\rm{3}}} \to {\rm{N}}{{\rm{a}}_{\rm{2}}}{\rm{C}}{{\rm{O}}_{\rm{3}}} + {{\rm{H}}_{\rm{2}}}{\rm{O}} + {\rm{C}}{{\rm{O}}_{\rm{2}}}\]