So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ như sau:

(a) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.

(b) Glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(c) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong axit.

(d) Đốt cháy hoàn toàn 4 chất đều được số mol CO₂và H₂O bằng nhau.

(e) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.

Số so sánh không đúng là

A. 2

B. 5

C. 4

D. 3

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Ôn tập Lý thuyết Cacbohiđrat có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

(a) Sai. Xenlulozo không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ. Chỉ tan trong nước Svayde (dung dịch thu được khi hòa tan Cu(OH)₂ trong amoniac).

Tinh bột không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng thì ngậm nước tạo hồ tinh bột.

(b) Sai. Thấy ngay saccarozo không tráng bạc, tinh bột cũng vậy.

(d) Sai. Tinh bột và xenlulozo có công thức là (C₆H₁₀O₅)_n. Saccarozo C₁₂H₂₂O₁₁ cũng vậy. Các Gluxit có công thức C_n(H₂O)_m; m có thể khác n nên khi đó CO₂ và H₂O có thể khác nhau.

(e) Sai. Gluco, sac không màu. Tinh bột màu trắng. Xenlulozo màu trắng. Ở điều kiện thường thì chúng đều là chất rắn

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cho các phát biếu sau:

(1) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

(2) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(3) Khi thủy phân hoàn toàn mantozơ và xenlulozơ đều chỉ cho một loại monosaccarit.

(4) Enzim mantaza giúp thuỷ phân tinh bột thành mantozơ.

(5) Fuctozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fuctozơ có nhóm –CHO.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Lời giải

Chọn đáp án A

• (1) sai vì mantozơ mới được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

- (4) sai vì enzim α-amilaza giúp thủy phân tinh bột thành mantozơ.

- (5) sai vì fructozơ trong môi trường kiềm chuyển thành glucozơ nên mới có phản ứng tráng bạc, phân tử fructozơ không có nhóm -CHO.

- Có hai phát biểu đúng là (2), (3)

Câu 2

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Khi đun nóng fructozơ với Cu(OH)₂/NaOH thu được kết tủa Cu₂O

(b) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(c) Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

(d) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂tạo phức màu xanh lam.

(e) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, khi đun với dung dịch H₂SO₄loãng thì sản phẩm thu được đều có phản ứng tráng gương.

(g) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm xenlulozơ và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

Số phát biểu đúng là:

A. 5

B. 3

C. 6

D. 4

Lời giải

Chọn đáp án A

Phân tích các nhận xét về cacbohidrat:

♦ (a). Trong môi trường bazơ, fructo ↔ gluco dạng RCHO nên + Cu(OH)₂/NaOH → Cu₂O ( t/c andehit ).

♦ (b). không chỉ fucto hay sacca mà cả gluco, manto đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

♦ (c). -CHO hay -CO- đều có thể + H₂/Ni → CH₂OH nên cả fructo hay gluco đều + H₂/Ni → sobitol ( C₆ và 6 nhóm -OH ).

♦ (d). mono và disaccarit đều có thể hoà tan Cu(OH)₂ ở điều kiện thường → phức màu xanh lam đặc trưng. chỉ có cac poli như tinh bột hay xenlulozơ không có.

♦ (e). các polisaccarit tinh bột và xenlulozơ khi thuỷ phân đến cùng ( mt axit ) thu được fructozơ và glucozơ đều là các sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương ( + AgNO₃/NH₃ → Ag ↓ ).

♦ (g). saccarozơ = 1 gốc α - glucozơ + 1 gốc β - fructozơ nên khi thuỷ phân đến cùng sẽ thu được 2 monosaccarit chứ không phải duy nhất một. Do đó câu này sai.

→ Chỉ duy nhất phát biểu (g) sai. còn 5 phát biểu trên đều đúng

Câu 3