khoahoc.vietjack.com
Xin chào! Vào học

Câu hỏi:

23/05/2026 1,234 Lưu

Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo, được sử dụng để thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống. Aspartame ngọt gấp 200 lần so với saccharose. Aspartame đã được Cục quản lí thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm trong một số điều kiện nhất định. Aspartame có công thức cấu tạo như sau:

Các phát biểu sau đúng hay sai?

A.

Phân tử aspartame có hai liên kết peptide.

Đúng
Sai
B.

Thủy phân hoàn toàn aspartame trong môi trường acid, đun nóng thu được hỗn hợp 3 sản phẩm.

Đúng
Sai
C.

Có thể sử dụng chất tạo ngọt aspartame để thay thế đường saccharose trong làm bánh.

Đúng
Sai
D.

Aspartame có phân tử khối là 200.

Đúng
Sai

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

a) Sai, aspartame chứa một liên kết peptide giữa Glu và Phe.

b) Đúng, các sản phẩm gồm Glu, Phe và CH3OH.

c) Sai, aspartame không thay thế đường saccharose trong làm bánh vì các lý do:

+ Không có tính chất vật lý giống đường: Đường không chỉ tạo vị ngọt mà còn tạo cấu trúc, độ ẩm, màu sắc (caramel hóa), và thể tích trong bánh. Aspartame không làm được điều đó.

+ Không chịu được nhiệt độ cao: Aspartame dễ bị phân hủy khi nướng ở nhiệt độ cao, dẫn đến mất vị ngọt và thay đổi hương vị của bánh.

+ Không tạo được lớp vỏ giòn hay màu nâu như đường qua quá trình caramel hóa.

d) Sai, aspartame có công thức phân tử là C14H18N2O5, M = 294.

Đang tải chế độ Học...

Trắc nghiệm tổng hợp Đại học
132 người thi tuần này

500+ câu trắc nghiệm tổng hợp Chứng khoán phái sinh có đáp án - Phần 8

30 câu 6.5 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 8 Văn
2,914 người thi tuần này

6 câu Trắc nghiệm Nam quốc sơn hà Kết nối tri thức có đáp án

6 câu 4 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 4 Tiếng Việt
319 người thi tuần này

15 câu trắc nghiệm Vẽ màu (có đáp án)

15 câu 1.5 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 9 Tiếng Anh
955 người thi tuần này

Trắc nghiệm Tiếng Anh 9 Global Success Unit 4 Vocabulary and Grammar (có đáp án)

20 câu 2 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 8 Khoa học tự nhiên
203 người thi tuần này

Trắc nghiệm Hệ vận động ở người lớp 8 (có đáp án)

19 câu 1.8 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 12 Lịch sử
428 người thi tuần này

20 câu trắc nghiệm Lịch sử 12 Kết nối tri thức Bài 5 có đáp án

20 câu 4.1 K lượt thi Thi ngay →
Lớp 9 Giáo dục công dân
178 người thi tuần này

15 câu trắc nghiệm GDCD 9 Kết nối tri thức Bài 2 có đáp án

15 câu 1.1 K lượt thi Thi ngay →

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

a) Đúng

Trước mạ: r = 2,5 cm; h = 0,3 cm → V = 5,8875 cm³

Sau khi mạ: r = 2,5 + 0,05 = 2,55 cm; h = 0,3 + 0,05.2 = 0,4 cm → V = 8,16714 cm³

(Công thức V = πr²h, trong đó π = 3,14)

→ mCu = 8,95(V sau – V trước) = 20,402778 gam

mCu = 64It/2F → t = 24610,9s

Cu + 2H2SO4 → CuSO4 + SO2 + 2H2O

V SO2 = 24,79mCu/64 = 7,9L

b) Đúng

c) Sai, chiều dòng electron di chuyển từ thanh Cu, qua nguồn điện đến tấm huy chương. Nguồn điện đóng vai trò giống như “máy bơm” electron.

d) Đúng, tại anode: Cu → Cu2+ + 2e, không có khí O2 thoát ra.

Lời giải

Đáp án:

4

Đáp án: 4

(1) Sai, bóng đèn (1) sáng do điện cực khác chất và tạo thành mạch kín nên có dòng điện chạy qua. Bóng đèn (2) không sáng do cặp điện cực cùng chất nên không có điện áp giữa hai cực.

(2) Sai, thay hai thanh kẽm bằng hai thanh đồng thì cặp điện cực vẫn cùng chất nên đèn không sáng.

(3) Sai, dung dịch điện li (nước chanh) không phải dung dịch chuẩn nên sức điện động mà điện kế đọc được không phải sức điện động chuẩn.

(4) Sai, hệ thống (4) đèn không sáng do không tạo thành mạch điện kín.

(5) Đúng, thanh Zn bị ăn mòn dần và chất điện li trong chanh cũng cạn kiệt dần nên giá trị đọc được trên vôn kế sẽ giảm theo thời gian.

Câu 4

A.

CH3CH(NH2)COOH.

B.

H2NCH2CH(NH2)COOH.

C.

H2NC2COOH.

D.

HOOCCH2CH(NH2)COOH.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP