Các loại phép thử trong đánh giá cảm quan là:
Phép thử cho điểm, phép thử so sánh, phép thử mô tả
Phép thử phân biệt, phép thử mô tả, phép thử thị hiếu
Phép thử tam giác, phép thử mô tả, phép thử cho điểm
Tất cả đáp án trên
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Trao đổi với người thử khác nếu không đang đánh giá mẫu
Đánh giá lại các mẫu thử đầu nếu đã đánh giá xong mẫu cuối
Yêu cầu cung cấp thêm mẫu thử
Không có đáp án ĐÚNG
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
Thêm hương dâu
Thêm màu hồng
Cho người thử biết sữa có bổ sung thêm đường
Tất cả đáp án trên
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
123, 249, 961, 752, 256
108, 217, 450, 617, 891
726, 318, 129, 829, 284
Cả 3 bộ số đều có thể dùng được
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lớp bì trên lưỡi
Gai vị giác
Chồi vị giác
Dây thần kinh dưới lưỡi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Sản phẩm và con người
Người tiêu dùng và chuyên gia
Ý thích và nhu cầu đối với sản phẩm của người tiêu dùng
Tất cả các đối tượng trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Luôn bịt mắt người thử khi tiến hành đánh giá mẫu
Toàn bộ các mẫu đánh giá phải đồng nhất về ngoại quan, nhiệt độ và lượng phục vụ
Dán mã số cho các mẫu trước khi phục vụ
Trong quá trình đánh giá người thử không được trao đổi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập