Các loại phép thử trong đánh giá cảm quan là:
Phép thử cho điểm, phép thử so sánh, phép thử mô tả
Phép thử phân biệt, phép thử mô tả, phép thử thị hiếu
Phép thử tam giác, phép thử mô tả, phép thử cho điểm
Tất cả đáp án trên
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. Ngưỡng cảm nhận của mọi người là như nhau
B. Ngưỡng cảm nhận của mỗi chất là khác nhau
C. Ngưỡng cảm nhận cao hơn ngưỡng nhận biết
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, măn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
Lớp bì trên lưỡi
Gai vị giác
Chồi vị giác
Dây thần kinh dưới lưỡi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Cường độ vị chua tăng dần
Cường độ vị chua giảm dần
Cường độ vị chua giữ nguyên
Mất khả năng cảm nhận vị chua trong một khoảng thời gian ngắn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Thêm hương dâu
Thêm màu hồng
Cho người thử biết sữa có bổ sung thêm đường
Tất cả đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Có, nếu không phải đánh giá thị hiếu
Không, do sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận vị
Có, nếu người thử muốn
Không, do sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận mùi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Sản phẩm và con người
Người tiêu dùng và chuyên gia
Ý thích và nhu cầu đối với sản phẩm của người tiêu dùng
Tất cả các đối tượng trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập