Yếu tố nào dưới đây ảnh hưởng đến quá trình đánh giá cảm quan thực phẩm:
Nhiệt độ phòng
Âm thanh
Ánh sáng
Tất cả yếu tố trên
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Hai công thức có sự khác biệt
Hai công thức không có sự khác biệt
Hai công thức có sự khác biệt nhưng sự khác biệt này nhỏ
Hai công thức có sự khác biệt và sự khác biệt này rất lớn
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, măn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
Tất cả người thử nên được áp dụng cùng một trật tự trình bày mẫu
Nếu đánh giá dưới 3 mẫu thì không cần sử dụng chất thanh vị
Người thử không nhất thiết phải sử dụng hết mẫu
Người thử có thể không sử dụng chất thanh vị nếu cảm thấy không cần thiết
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Không có bệnh về đường mũi
Có hứng thú tham gia đánh giá bánh biscuit
Từng sử dụng qua sản phẩm bánh biscuit
Hiểu biết về cách thức đánh giá cảm quan bánh biscuit
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Có, nếu không phải đánh giá thị hiếu
Không, do sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận vị
Có, nếu người thử muốn
Không, do sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận mùi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Số trật tự trình bày mẫu
Số lượng người thử
Trong phép thử 3-AFC người thử không bắt buộc phải có câu trả lời
Bản chất của sự khác biệt có biết trước hay không
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Mẫu phải đảm bảo tính vô danh
Các câu trả lời phải độc lập với nhau
Mẫu phải đại diện cho toàn bộ tập hợp
Điều kiện tiến hành thí nghiệm phải được kiểm soát
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập