Nguyên tắc nào sau đây không nằm trong 3 nguyên tắc cơ bản của đánh giá cảm quan:
Mẫu phải đảm bảo tính vô danh
Các câu trả lời phải độc lập với nhau
Mẫu phải đại diện cho toàn bộ tập hợp
Điều kiện tiến hành thí nghiệm phải được kiểm soát
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Hai công thức có sự khác biệt
Hai công thức không có sự khác biệt
Hai công thức có sự khác biệt nhưng sự khác biệt này nhỏ
Hai công thức có sự khác biệt và sự khác biệt này rất lớn
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, măn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
Tất cả người thử nên được áp dụng cùng một trật tự trình bày mẫu
Nếu đánh giá dưới 3 mẫu thì không cần sử dụng chất thanh vị
Người thử không nhất thiết phải sử dụng hết mẫu
Người thử có thể không sử dụng chất thanh vị nếu cảm thấy không cần thiết
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Số trật tự trình bày mẫu
Số lượng người thử
Trong phép thử 3-AFC người thử không bắt buộc phải có câu trả lời
Bản chất của sự khác biệt có biết trước hay không
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Tiến hành đánh giá hai mẫu sản phẩm trên thị trường
Tiến hành đánh giá nhiều mẫu để đánh giá tác động của thời gian bảo quản
Tiến hành đánh giá nhiều mẫu với sự khác biệt nhỏ
Tất cả các trường hợp trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Phép thử thị hiếu
Phép thử phân biệt
Phép thử mô tả
Nên tiến hành đồng thời cả 3 loại phép thử trên.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Nhân viên của phòng R&D do họ có kiến thức về sản phẩm
Chỉ những người đã qua huấn luyện đánh giá cảm quan
Người từng sử dụng sản phẩm của công ty
Người tiêu dùng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập