Để quá trình bão hòa CO2 diễn ra tốt, người ta cần:

1

2

3

4

Tạo độ trong long lánh cho bia, loại bỏ đáng kể số lượng các vi sinh vật.

Loại bỏ đáng kể số lượng các vi sinh vật bao gồm nấm men vẫn còn tồn tại sau quá trình tàng trữ có khả năng làm đục bia.

Tạo độ trong cho bia, loại bỏ đáng kể số lượng các vi sinh vật, loại bỏ các phức chất protein, các hạt dạng keo polyphenol, polysaccharit và protein ít tan làm bia trở nên ổn định hơn.

Loại bỏ các phức chất protein, các hạt dạng keo và protein ít tan, những chất này làm bia rất nhanh đục, nhờ vậy làm bia trở nên ổn định hơn.

Giảm độ nhớt, giảm khả năng tạo bọt.

Tăng độ nhớt, tăng khả năng tạo bọt.

Tăng độ nhớt, giảm khả năng tạo bọt.

Giảm độ nhớt, tăng khả năng tạo bọt.

2

3

4

5

Máy lọc nến, máy lọc tấm, máy lọc màng

Máy lọc khung bản, máy lọc khối, máy lọc màng

Máy lọc lưới, máy lọc tấm, máy lọc màng

Máy lọc khối, máy lọc tấm, máy lọc màng

Bề mặt lọc tăng dần do sự bồi đắp liên tục bột trợ lọc

Các bộ phận lọc không di chuyển

Dịch lọc trong và loại bỏ được nấm men

Giảm hàm lượng oxy xâm nhập

Rất nhạy cảm với sự tăng áp suất đột ngột

Nhanh bị bí bề mặt lọc và thường chỉ sử dụng cho công đoạn lọc cuối cùng

Không thể sử dụng được đối với bia có hàm lượng chất rắn cao và có nhiều tế bào nấm men

Chu trình lọc ngắn