Mục đích của quá trình nghiền nguyên liệu là gì:
Phá vỡ cấu trúc màng tế bào thực vật, tạo điều kiện giải phóng tinh bột ra khỏi các mô tạo điều kiện biến tính tinh bột thành dạng hòa tan.
Phá vỡ cấu trúc màng tế bào thực vật, tạo điều kiện giải phóng tinh bột ra khỏi các mô tạo điều kiện biến tính tinh bột thành dạng chưa hòa tan.
Phá vỡ cấu trúc màng tế bào thực vật
Làm nhỏ nguyên liệu
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Pha loãng thường theo tỉ lệ 1:1 (1 rỉ đường + 1 nước theo thể tích)
Pha loãng thường theo tỉ lệ 1:2 (1 rỉ đường + 2 nước theo thể tích)
Pha loãng thường theo tỉ lệ 2:1 (2 rỉ đường + 1 nước theo thể tích)
Pha loãng thường theo tỉ lệ 2:3 (2 rỉ đường + 3 nước theo thể tích)
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
1-5%
5-10%
10-15%
15-20%
Lời giải
Chọn đáp án B.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Gián đoạn, bán liên tục hoặc liên tục
Gián đoạn, bán liên tục
Bán liên tục, liên tục
Gián đoạn, liên tục
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
𝛼 amylaza
𝛽 amylaza
𝛿 amylaza
𝛼 amylaza, 𝛽 amylaza và 𝛿 amylaza
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Chứa tới 60-75% đường, trong đó phần lớn là saccarozo, giàu chất khoáng, nhưng thiếu photpho (P) và có thể thiếu nguồn nitơ
Chứa tới 80-90% đường, trong đó phần lớn là saccarozo, giàu chất khoáng, nhưng thiếu photpho (P) và có thể thiếu nguồn nitơ
Chứa tới 60-75% đường, trong đó phần lớn là mantozo, giàu chất khoáng, nhưng thiếu photpho (P) và có thể thiếu nguồn nitơ
Chứa tới 60-75% đường, trong đó phần lớn là saccarozo, nghèo chất khoáng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập