Đâu không phải là nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia?
Gạo.
Mạch đen.
Sắn.
Đậu nành.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Dùng trong công đoạn nấu malt với bột để giảm độ nhớt của dịch và lọc sẽ dễ dàng hơn.
Thủy phân tinh bột ở mối α-1,4 glucozit trong phân tử amyloza và amylopectin.
Cắt liên kết α-1,4-glucozit trong phân tử amyloza và amylopectin của tinh bột hoặc của dextrin, oligosacarit của dịch, tạo thành một lượng lớn malttoza được tạo thành.
Phân hủy xenluloza ở mối liên kết β-1,4 glucan thành oligosacarit cũng như disacarit và glucan thành glucoza, xenbiozA.
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 2
0,06-0,1% so với lượng bột không phải là malt.
0,2-1 kg/T nguyên liệu thay thế.
0,02 ppm tinh khiết là đủ để giảm diacetyl có trong bia xuống tới mức dưới 0,15 ppm – giới hạn trên của ngưỡng hương vị.
0,5-1 kg/100 hl dịch lên men.
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 3
Dạng hạt lứt, hạt dẹt hoặc tinh bột.
Dạng hạt lứt, cả trái.
Dạng trái hoặc tinh bột.
Xay nhuyễn, hạt dẹp.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
2-5 kg xút 30%/1000 lít biA.
5-10 kg xút 30%/1000 lít biA.
15-20 kg xút 30%/1000 lít biA.
15-20 kg xút 40%/1000 lít biA.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Vỏ_tấm_bột.
Vỏ_cám_bột.
Hạt_tấm_bột.
Hạt_cám_bột.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Nghiền khô.
Nghiền ướt.
Nghiền ẩm.
Nghiền búA.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập