Chọn đáp án đúng. Mục đích của lọc trong bia là:
a. Tách các tế bào nấm men sống và các tế bào vẫn còn tồn tại sau quá trình lên men có khả năng làm đục biA.
b. Loại bỏ các phức chất protein, các hạt keo polyphenol, polysaccharide, protein ít tan để tăng giá trị cảm quan, ổn định thành phần cơ học, làm tăng độ bền sinh học và độ bền hóa học của biA.
c. Làm cho bia có hương vị thơm ngọt hơn.
d. Tách dịch đường hay dịch hèm với vỏ và những phần nội nhũ của hạt không tan.
e. Cải thiện một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, làm cho bia có độ trong lóng lánh đúng yêu cầu chất lượng. Dịch sau khi lọc trong suốt có màu vàng sáng.
A. 12345
B. 135
C. 124
D. 125
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án:
Chọn đáp án D.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
1, 4, 5, 6.
1, 3, 4.
2, 4, 5, 6.
1, 3, 5.
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 2
15 – 20 %.
30 – 80 %.
40 – 60 %.
20 – 30 %.
Lời giải
Chọn đáp án D.
Câu 3
2 - 2,5 m/s.
2,5 – 3 m/s.
3 – 3,5 m/s.
3,5 – 4 m/s.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Quá trình thủy phân
Quá trình oxy hóa
Quá trình lên men
Quá trình đông tụ
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Dịch đường nhạt màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon giảm.
Dịch đường thẫm màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon tăng.
Dịch đường thẫm màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon giảm.
Dịch đường nhạt màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon tăng.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập