Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 1

Đường nghịch đảo là hỗn hợp glucose và fructose với tỉ lệ mol:

A.

1 : 1

B.

1 : 2

C.

2 : 1

D.

3 : 1

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án !!

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án A.

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Các nhà sản xuất đánh giá chất lượng nước giải khát có gas thông qua nhóm chỉ tiêu nào?

A.

Hóa lý, cảm quan.

B.

Hóa lý, vi sinh.

C.

Hóa lý, hóa học, cảm quan, vi sinh.

D.

Hóa lý, cảm quan, vi sinh

Lời giải

Chọn đáp án D.

Câu 2

Nhiệt độ sản phẩm trong quá trình rót sản phẩm vào chai là bao nhiêu?

A. < 4°C

B. ≤ 4°C

C. > 4°C

D. = 4°C

Lời giải

Chọn đáp án B.

Câu 3

Chất lượng nước trong sản xuất nước giải khát được đánh giá bởi nhóm chỉ tiêu nào?

A.

Cảm quan, hóa lý.

B.

Cảm quan, hóa lý, vi sinh.

C.

Cảm quan, vi sinh.

D.

Hóa lý, vi sinh

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Phương pháp được sử dụng để xử lí nước nguyên liệu trong sản xuất nước giải khát?

A.

Phương pháp vật lý, phương pháp hóa lý.

B.

Phương pháp vật lý, phương pháp hóa họC.

C.

Phương pháp hóa lý, phương pháp hóa họC.

D.

Phương pháp hóa lý, phương pháp hóa học, phương pháp vật lý

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Trong công nghiệp sản xuất nước ngọt có gas người ta sử dụng chất nào để tạo vị chua cho sản phẩm?

A.

Acid citric, acid tartaric, acid maliC.

B.

Acid citric, acid malic, acid phosphoriC.

C.

Acid citric, acid tartaric, acid phosphoriC.

D.

Acid citric, acid tartaric, acid malic, acid phosphoric

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Phản ứng nghịch đảo đường thực hiện ở:

A.

50°C – 60°C

B.

70°C – 80°C

C.

> 80°C

D.

< 50°C

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Khóa học 1 - 12

THPT

L Lớp 12 13.871 đề thi • 494 bài giảng
L Lớp 11 10.324 đề thi • 381 bài giảng
L Lớp 10 10.056 đề thi • 758 bài giảng

THCS

L Lớp 9 10.249 đề thi • 1.156 bài giảng
L Lớp 8 8.251 đề thi • 1.136 bài giảng
Xem thêm

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tuyển Sinh