Mục đích của công đoạn định lượng trong chế biến cà phê bột là gì?
Đảm bảo khối lượng cà phê cho từng mẻ rang
Tăng độ ẩm của cà phê
Giảm nhiệt độ của cà phê
Tăng nhiệt độ của cà phê
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Thiết bị rang dạng thùng quay
Thiết bị rang dạng quả cầu quay
Thiết bị rang dạng lồng quay
Thiết bị rang dạng trục quay
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Tăng độ ẩm của cà phê
Tạo màu sắc và mùi vị đặc trưng
Giảm nhiệt độ của cà phê
Tăng nhiệt độ của cà phê
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 3
Cỡ hạt cà phê nguyên liệu
Chất lượng hạt cà phê nguyên liệu
Lượng nguyên liệu
Tất cả các yếu tố trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
3%
4%
5%
6%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Phản ứng Maillard
Phản ứng caramel
Phản ứng oxy hóa
Phản ứng thủy phân
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
0.5-1.5%
0.8-2.5%
1-3%
2-4%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Tăng độ ẩm của cà phê
Giảm nhiệt độ của cà phê sau khi rang
Tăng nhiệt độ của cà phê
Giảm độ ẩm của cà phê
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập