Cơ chế của phương pháp làm chua để bảo quản thực phẩm là làm giảm pH để làm giảm hoặc kiềm chế sự phát triển của VSV?
Đúng
Sai
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 2
tăng, tăng 1/10
tăng, giảm 1/10
giảm, tăng 1/10
giảm, giảm 1/10
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
tia phóng xạ, muối, sấy
tia phóng xạ,bảo quản lạnh, tiệt trùng
thanh trùng, tiệt trùng, tia phóng xạ
thanh trùng, tia phóng xạ, bảo quản lạnh
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Giữ được màu sắc, mùi vị và các chất dinh dưỡng trong thực phẩm
Được sấy ở nhiệt độ thấp, trên nhiệt độ đông lạnh
Được sấy ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn
Chi phí thấp, giá thành cao
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập