Prebiotic được định nghĩa là gì?
Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột
Các sản phẩm chứa vi sinh vật sống
Các thành phần thực phẩm không tiêu hóa được, kích thích chọn lọc sinh trưởng hoặc hoạt tính của vi khuẩn có lợi trong kết tràng
Các chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa trong ruột non
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Các protein có hoạt tính kháng khuẩn
Các peptit hoạt động sinh học được tổng hợp ở riboxom
Các axit hữu cơ có tác dụng kháng khuẩn
Các enzyme phân hủy protein
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Sau 12-36 giờ
Sau 30 phút đến 8 giờ
Sau 24-48 giờ
Sau 2-3 ngày
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
Gây tổn thương gan
Gây tổn thương phổi
Gây tổn thương thận do đông máu trong mạch máu nhỏ
Gây tổn thương tim mạch
coli O157:H7 gây ra có đặc điểm gì?
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Là trực khuẩn Gram âm không sinh bào tử
Có thể lên men lactose sinh axit và khí
Luôn sinh trưởng được ở nhiệt độ cao (44.5°C)
Mẫn cảm với xử lý nhiệt thấp
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Enterotoxin
Verotoxin/Shiga toxin
Neurotoxin
Cytotoxin
coli O157:H7?
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Tạo hương thơm cho phomat
Gây hư hỏng thực phẩm
Phân hủy cholesterol
Tạo màu sắc cho thực phẩm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Chỉ ăn thức ăn nóng
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp
Ngăn ngừa sự nhiễm thực phẩm và nước bởi các nguyên liệu chứa phân
Tái xử lý nhiệt thực phẩm trước khi ăn
coli là gì?
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập