Các yếu tố nào trong trứng có tác dụng ức chế sinh trưởng của vi sinh vật?
Lysozym và conalbumin
Avidin và các chất kìm hãm protease
Protein kháng vitamin
Tất cả các đáp án trên
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
2 dạng: hình cầu và hình que
3 dạng: hình cầu, hình que và hình dấu phẩy
4 dạng: hình cầu, hình que, hình dấu phẩy và hình xoắn
5 dạng: hình cầu, hình que, hình dấu phẩy, hình xoắn và hình oval
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
8-42 giờ
24-36 giờ
Ngay lập tức
Sau 1 tuần
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
2 nguyên nhân
3 nguyên nhân
4 nguyên nhân
5 nguyên nhân
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
0.60
0.75
0.85
0.98
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Sản phẩm chứa vi sinh vật chết
Sản phẩm chứa vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe
Sản phẩm chứa các chất dinh dưỡng
Sản phẩm chứa các enzyme tiêu hóa
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Đối với vi khuẩn sinh bào tử, cần ăn vào các tế bào dinh dưỡng sống
Vi khuẩn Gram âm sinh sản nhanh trong đường tiêu hóa
Độc tố gây ra các triệu chứng viêm đường ruột-dạ dày
Các tế bào vi khuẩn Gram âm không thể sinh sản trong đường tiêu hóa
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
15°C hoặc cao hơn
10-12°C
5°C hoặc thấp hơn
20-25°C
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập