Vi khuẩn nào có thể gây khét và tạo bong bóng khí trong phomat có độ axit thấp?
Streptococcus thermophilus
Clostridium tyrobutyricum
Propionibacterium
Lactobacillus helveticus
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Sản xuất các protein nhỏ
Tạo ra β-glucanase phân hủy thành tế bào nấm mốc
Cạnh tranh dinh dưỡng với nấm mốc
Cả A và B đều đúng
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 2
Khoảng 5000 tế bào
Khoảng 50 tế bào
Khoảng 500 tế bào
Khoảng 5 tế bào
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Yogurt
Rượu vang
Phomat kiểu Thụy Sĩ
Dưa chua
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
0.01-0.05%
0.1-0.25%
0.3-0.5%
0.5-1.0%
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Vi khuẩn Gram dương
Vi khuẩn Gram âm
Nấm men
Nấm mốc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lactobacillus
Alicyclobacillus
Acetobacter
Leuconostoc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Protease và lipase
Agglutinin và hệ enzym lactoperoxidase-isothiocynat
Kháng sinh và các chất bảo quản
Vitamin và khoáng chất
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập