Yếu tố nào bảo vệ lòng trắng và lòng đỏ trứng khỏi vi sinh vật?
Vỏ trứng dày
Nhiệt độ bảo quản thấp
Lysozyme, conalbumin và chất ức chế protease
Độ pH thấp
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Áp lực >700MPa và nhiệt độ >90°C
Áp lực <400MPa và nhiệt độ cao
Áp lực >700MPa ở nhiệt độ thường
Áp lực <400MPa ở nhiệt độ thấp
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 2
4,0 - 4,5
5,0 - 5,5
5,9 - 4,6
6,0 - 6,5
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Ủ ở nhiệt độ thấp và bổ sung enzyme
Bổ sung enzyme và phương pháp đông tụ
Ủ ở nhiệt độ cao, bổ sung enzyme và phương pháp dịch nhão
Phương pháp dịch nhão và ủ ở nhiệt độ thấp
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Protein và lipid
Mucopeptit và sterol
Cellulose và kitin
Glycan và phospholipid
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Thập niên 1930
Thập niên 1940
Thập niên 1950
Thập niên 1960
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
0.5 ng/kg thể trọng
1 ng/kg thể trọng
2 ng/kg thể trọng
5 ng/kg thể trọng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập