Các phương pháp làm chín nhanh phomat bao gồm những phương pháp nào?
Ủ ở nhiệt độ thấp và bổ sung enzyme
Bổ sung enzyme và phương pháp đông tụ
Ủ ở nhiệt độ cao, bổ sung enzyme và phương pháp dịch nhão
Phương pháp dịch nhão và ủ ở nhiệt độ thấp
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Vỏ trứng dày
Nhiệt độ bảo quản thấp
Lysozyme, conalbumin và chất ức chế protease
Độ pH thấp
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
4,0 - 4,5
5,0 - 5,5
5,9 - 4,6
6,0 - 6,5
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Protein và lipid
Mucopeptit và sterol
Cellulose và kitin
Glycan và phospholipid
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Áp lực >700MPa và nhiệt độ >90°C
Áp lực <400MPa và nhiệt độ cao
Áp lực >700MPa ở nhiệt độ thường
Áp lực <400MPa ở nhiệt độ thấp
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Thập niên 1930
Thập niên 1940
Thập niên 1950
Thập niên 1960
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
0.5 ng/kg thể trọng
1 ng/kg thể trọng
2 ng/kg thể trọng
5 ng/kg thể trọng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập