Axit lactic được sử dụng trong thực phẩm chủ yếu với mục đích gì?
Làm chất tăng vị
Làm chất kháng khuẩn
Làm chất bảo quản
Làm chất ổn định
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Brevibacterium linens và Bre. casei
Propionibacterium freudenreichii
Bifidobacterium bifidum
Corynebacterium glutamicum
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 2
Đông lạnh và đông khô
pH thấp và nồng độ muối cao
Axit dạ dày và muối mật
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 3
Không hoạt động trao đổi chất
Có thể tồn tại nhiều năm
Có hoạt động trao đổi chất yếu
Cần điều kiện thuận lợi để nảy mầm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Vi khuẩn Gram dương hiếu khí
Vi khuẩn Gram âm hiếu khí và kỵ khí không bắt buộc
Vi khuẩn Gram dương kỵ khí
Vi khuẩn Gram âm kỵ khí bắt buộc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Đếm khuẩn lạc trên môi trường PCA
Đếm dưới kính hiển vi
Phương pháp nhiều ống (MPN)
Đếm trên môi trường thạch chọn lọc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Thịt và cá
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Quả và rau có độ axit thấp
Các loại gia vị
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập