Đặc điểm nào của quả tươi khiến sự gây hư hỏng chỉ giới hạn ở một số loại vi sinh vật nhất định?
Giàu protein và hydrat cacbon
pH cao và nghèo protein
Giàu hydrat cacbon, nghèo protein và pH thấp
Nghèo hydrat cacbon và giàu protein
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án C
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Tên chi và tên loài
Chỉ tên loài
Chỉ ký tự đầu tiên của tên chi
Tất cả các ký tự đầu tiên
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
5 bước
6 bước
7 bước
8 bước
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
Tạo màu cho phomat
Sinh protease ngoại bào
Tạo mùi thơm
Tạo độ cứng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
(+500) - (+300)mV
(+300) - (+100)mV
(+100) - (-250)mV
(+100) - (-150)mV
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Thịt bị thối rữa
Thịt biến màu từ lục sang xám
Thịt có mùi ammoniac
Thịt tạo chất nhày
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Cấu trúc α-helical lưỡng cực
Khả năng tạo thành dimer và trimer
Tính bền nhiệt
Khả năng bị thủy phân bởi enzyme
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập