Hiện tượng nào xảy ra khi vi khuẩn lactic sinh H2O2 trong thịt chín không đóng gói?
Thịt bị thối rữa
Thịt biến màu từ lục sang xám
Thịt có mùi ammoniac
Thịt tạo chất nhày
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Thạch trypton bột đậu tương
PCA (Plate Count Agar)
Thạch dinh dưỡng
Thạch muối mật đỏ tía
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
(+500) - (+300)mV
(+300) - (+100)mV
(+100) - (-250)mV
(+100) - (-150)mV
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
Giàu protein và hydrat cacbon
pH cao và nghèo protein
Giàu hydrat cacbon, nghèo protein và pH thấp
Nghèo hydrat cacbon và giàu protein
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Miễn dịch huỳnh quang
Phát quang sinh học
RPLA
ELISA
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
5 bước
6 bước
7 bước
8 bước
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lactobacillus, Streptococcus, Bifidobacterium
Bacillus, Clostridium, Staphylococcus
Pseudomonas, Alcaligenes, Shewanella, Acinetobacter
Escherichia, Salmonella, Listeria
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Chứa hàm lượng axit nucleic cao có thể gây sỏi thận và bệnh gút
Khó tiêu hóa và giá trị sinh học thấp
Không chứa đủ các vitamin thiết yếu
Không thể sản xuất với số lượng lớn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập