Vi sinh vật nào thường chiếm ưu thế khi bảo quản thịt tươi trong điều kiện thoáng khí, nhiệt độ thấp?
Lactobacillus curvatus
Pseudomonas spp.
Brochothrix thermosphacta
Clostridium spp.
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Lõi nguyên sinh chất, thành tế bào mầm, màng trong, vỏ, áo bào tử
Lõi nguyên sinh chất, màng trong, thành tế bào mầm, vỏ, áo bào tử
Màng trong, lõi nguyên sinh chất, thành tế bào mầm, áo bào tử, vỏ
Thành tế bào mầm, màng trong, lõi nguyên sinh chất, vỏ, áo bào tử
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Chỉ axit citric
Chỉ enzym pectinase và amylase
Axit citric và axit gluconic
Axit citric, axit gluconic, và các enzym pectinase, amylase
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 3
Xử lý nhiệt đúng cách
Làm lạnh nhanh
Ngăn ngừa nhiễm chéo
Tất cả các đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Thay đổi kích thước phân tử enzym
Thay thế một hoặc nhiều amino axit trên bề mặt để tăng liên kết ion hoặc liên kết hydro
Giảm số lượng amino axit trong chuỗi polypeptide
Loại bỏ các liên kết disulfide
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Bệnh dại
Bệnh sảy thai
Bệnh lở mồm long móng
Bệnh cúm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lactobacillus
Bacillus
Propionibacterium
Carnobacterium
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
6 phút
8 phút
10 phút
12 phút
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập