Câu hỏi:

08/12/2021 22,113 Lưu

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực

(2) Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo

(3) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch

(4) Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin

(5) Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm hoặc oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi hôi khó chịu

(6) Thành phần nguyên tố của chất béo rắn giống với dầu ăn

Số phát biểu đúng là

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

Chỉ có phát biểu số (3) sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, không phải là phản ứng thuận nghịch.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ