Câu hỏi:

11/08/2026 88

Cho các phát biểu sau:

(f) Trong cellulose, các gốc β-glucose chỉ liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside.

(g) Glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau trong môi trường acid.

(h) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccharose trong môi trường acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất.

(i) Phân tử amylopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh.

(j) Có thể sử dụng phương pháp kết tinh và lọc để tách saccharose từ nước ép mía.

Số phát biểu đúng là

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Bộ 10 đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2025-2026 (có đáp án) !!

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B

(1) ĐÚNG. Cellulose gồm các gốc $β$ -glucose liên kết qua liên kết $β$ -1,4-glycoside.

(2) SAI. Glucose và fructose chuyển hóa lẫn nhau trong môi trường BASE (kiềm), không phải acid.

(3) SAI. Tinh bột thủy phân tạo glucose; Saccharose thủy phân tạo glucose + fructose $\to$ Thu được 2 loại monosaccharide.

(4) SAI. Amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(5) ĐÚNG. Phương pháp sản xuất đường saccharose từ mía áp dụng cô đặc, kết tinh và lọc.

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Một loại chất béo chứa 80,6% tripalmitin về khối lượng còn lại là tạp chất trơ. Thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại chất béo trên bằng dung dịch NaOH thì thu được một loại xà phòng chứa 83,4% muối sodium palmitate về khối lượng. Giả thiết các tạp chất trơ được loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng, hiệu suất của quá trình là 90%. Quy cách đóng gói mỗi bánh xà phòng có khối lượng tịnh là 90 gam. Để sản xuất được một đơn hàng 3000 bánh xà phòng thì khối lượng chất béo tối thiểu cần sử dụng là bao nhiêu kg?

Xem đáp án

Lời giải

Đáp án:

300

Đáp án: 300

Khối lượng $3000$ bánh xà phòng: $m_{x à p h ò n g} = 3000 \times 90 g = 270 000 g = 270 k g$

Khối lượng muối sodium palmitate ( $C_{15} H_{31} C O O N a$ ) tinh khiết:

$m_{m u o i} = 270 \times 83, 4 % = 225, 18 k g$

Phản ứng xà phòng hóa tripalmitin:

$(C_{15} H_{31} C O O)_{3} C_{3} H_{5} + 3 N a O H \to 3 C_{15} H_{31} C O O N a + C_{3} H_{5} (O H)_{3}$

$M_{t r i p a l m i t i n} = 806 g / m o l, M_{s o d i u m p a l m i t a t e} = 278 g / m o l$

Khối lượng tripalmitin cần dùng về mặt lý thuyết: $m_{t r i p a l m i t i n (l ý t h u y e t)} = \frac{225, 18 \times 806}{3 \times 278} = 217, 62 k g$

Khối lượng tripalmitin thực tế do hiệu suất $H = 90 %$ : $m_{t r i p a l m i t i n (t h u c t e)} = \frac{217, 62}{90 %} = 241, 8 k g$

Khối lượng chất béo tối thiểu cần dùng (chứa $80, 6 %$ tripalmitin): $m_{c h a t b é o} = \frac{241, 8}{80, 6 %} = 300 k g$

Câu 2

(Cho biết nguyên tử khối của các nguyên tố: H = 1, N = 14, O = 16, C = 12, Ag = 108, Na = 23)

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Tiến hành thí nghiệm: Cho vào ống nghiệm 1 mL dung dịch aniline. Thêm tiếp từ từ 0,5 – 1 mL nước bromine, vừa thêm vừa lắc. Phát biểu nào dưới đây là sai?

A. Do ảnh hưởng của nhóm -NH₂ trong phân tử aniline làm tăng mật độ electron trong vòng benzene, đặc biệt ở các vị trí ortho và para nên phản ứng thế nguyên tử hydrogen trên vòng benzene của aniline dễ dàng hơn so với benzene.

B. Trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu vàng có tên 2,4,6-tribromoaniline.

C. Trong thí nghiệm trên, hiện tượng thu được tương tự nếu thay dung dịch aniline bằng dung dịch phenol.

D. Thí nghiệm có thể dùng để phân biệt hai chất lỏng benzene và aniline.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Nhóm $- N H_{2}$ đẩy electron vào hệ liên hợp $π$ của vòng benzene làm tăng mật độ electron ở vị trí ortho và para, giúp aniline phản ứng thế dễ dàng với nước bromine ngay ở nhiệt độ thường.

Phản ứng tạo ra kết tủa màu TRẮNG là $2, 4, 6 - t r i b r o m o a n i l i n e$ , không phải màu vàng:

$C_{6} H_{5} N H_{2} + 3 B r_{2} \to C_{6} H_{2} B r_{3} N H_{2} ↓ + 3 H B r$

Phenol cũng tạo kết tủa trắng $2, 4, 6 - t r i b r o m o p h e n o l$ tương tự aniline.

Benzene không phản ứng với nước bromine ở điều kiện thường nên dùng phản ứng này phân biệt được benzene và aniline.

Câu 3

Hầu hết phản ứng trong quá trình trao đổi chất được thực hiện nhờ chất xúc tác sinh học, đó là enzyme. Chọn phát biểu sai khi nói về enzyme.

Tốc độ phản ứng có xúc tác enzyme thường nhanh hơn rất nhiều lần so với xúc tác hóa học của cùng quá trình hóa học.

Mỗi enzyme có thể xúc tác cho nhiều phản ứng hóa học khác nhau.

Enzyme được sử dụng để định lượng, định tính và chẩn đoán trong xét nghiệm.

Phần lớn enzyme được cấu tạo từ protein, có khả năng xúc tác cho các quá trình hóa học và sinh hóa.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Chất giặt rửa tổng hợp và xà phòng đều có thể sản xuất từ

acid béo.

mỡ động vật.

dầu thực vật.

alkane lấy từ dầu mỏ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?

A. 1.

B. 0.

C. 7.

D. 2.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Protein nào có thể tan trong nước tạo thành dung dịch keo?

Albumin (lòng trắng trứng).

Keratin (tóc).

Fibroin (tơ).

Collagen (da).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?