Câu hỏi:

11/08/2026 116

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên. Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?

Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp.

Ở bước 2, việc thêm nước cất để đảm bảo phản ứng thủy phân xảy ra.

Trong thí nghiệm trên, có xảy ra phản ứng xà phòng hóa chất béo.

Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glycerol.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2024-2025 THPT Thống Nhất A (Đồng Nai) !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: D

Lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên là muối sodium của acid béo (xà phòng), không phải glycerol. Glycerol là chất lỏng tan hoàn toàn trong dung dịch hỗn hợp bên dưới.

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

ĐẶC QUYỀN VIP

Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn

Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.

Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
Đăng ký ngay

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?

A. 1.

B. 0.

C. 7.

D. 2.

Lời giải

Đáp án đúng là: A

Nhóm $- O H$ hemiacetal ở vị trí $C_{1}$ của gốc glucose thứ nhất đã tham gia tạo liên kết $α$ -1,4-glycoside.

Gốc glucose thứ hai vẫn còn $1$ nhóm $- O H$ hemiacetal tự do tại vị trí $C_{1}$ .

Câu 2

Một loại chất béo chứa 80,6% tripalmitin về khối lượng còn lại là tạp chất trơ. Thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại chất béo trên bằng dung dịch NaOH thì thu được một loại xà phòng chứa 83,4% muối sodium palmitate về khối lượng. Giả thiết các tạp chất trơ được loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng, hiệu suất của quá trình là 90%. Quy cách đóng gói mỗi bánh xà phòng có khối lượng tịnh là 90 gam. Để sản xuất được một đơn hàng 3000 bánh xà phòng thì khối lượng chất béo tối thiểu cần sử dụng là bao nhiêu kg?

Xem đáp án

Lời giải

Đáp án:

300

Đáp án: 300

Khối lượng $3000$ bánh xà phòng: $m_{x à p h ò n g} = 3000 \times 90 g = 270 000 g = 270 k g$

Khối lượng muối sodium palmitate ( $C_{15} H_{31} C O O N a$ ) tinh khiết:

$m_{m u o i} = 270 \times 83, 4 % = 225, 18 k g$

Phản ứng xà phòng hóa tripalmitin:

$(C_{15} H_{31} C O O)_{3} C_{3} H_{5} + 3 N a O H \to 3 C_{15} H_{31} C O O N a + C_{3} H_{5} (O H)_{3}$

$M_{t r i p a l m i t i n} = 806 g / m o l, M_{s o d i u m p a l m i t a t e} = 278 g / m o l$

Khối lượng tripalmitin cần dùng về mặt lý thuyết: $m_{t r i p a l m i t i n (l ý t h u y e t)} = \frac{225, 18 \times 806}{3 \times 278} = 217, 62 k g$

Khối lượng tripalmitin thực tế do hiệu suất $H = 90 %$ : $m_{t r i p a l m i t i n (t h u c t e)} = \frac{217, 62}{90 %} = 241, 8 k g$

Khối lượng chất béo tối thiểu cần dùng (chứa $80, 6 %$ tripalmitin): $m_{c h a t b é o} = \frac{241, 8}{80, 6 %} = 300 k g$

Câu 3

Chất giặt rửa tổng hợp và xà phòng đều có thể sản xuất từ

acid béo.

mỡ động vật.

dầu thực vật.

alkane lấy từ dầu mỏ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

(Cho biết nguyên tử khối của các nguyên tố: H = 1, N = 14, O = 16, C = 12, Ag = 108, Na = 23)

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Tiến hành thí nghiệm: Cho vào ống nghiệm 1 mL dung dịch aniline. Thêm tiếp từ từ 0,5 – 1 mL nước bromine, vừa thêm vừa lắc. Phát biểu nào dưới đây là sai?

A. Do ảnh hưởng của nhóm -NH₂ trong phân tử aniline làm tăng mật độ electron trong vòng benzene, đặc biệt ở các vị trí ortho và para nên phản ứng thế nguyên tử hydrogen trên vòng benzene của aniline dễ dàng hơn so với benzene.

B. Trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu vàng có tên 2,4,6-tribromoaniline.

C. Trong thí nghiệm trên, hiện tượng thu được tương tự nếu thay dung dịch aniline bằng dung dịch phenol.

D. Thí nghiệm có thể dùng để phân biệt hai chất lỏng benzene và aniline.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Cho các phát biểu sau:

(f) Trong cellulose, các gốc β-glucose chỉ liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside.

(g) Glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau trong môi trường acid.

(h) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccharose trong môi trường acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất.

(i) Phân tử amylopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh.

(j) Có thể sử dụng phương pháp kết tinh và lọc để tách saccharose từ nước ép mía.

Số phát biểu đúng là

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Hầu hết phản ứng trong quá trình trao đổi chất được thực hiện nhờ chất xúc tác sinh học, đó là enzyme. Chọn phát biểu sai khi nói về enzyme.

Tốc độ phản ứng có xúc tác enzyme thường nhanh hơn rất nhiều lần so với xúc tác hóa học của cùng quá trình hóa học.

Mỗi enzyme có thể xúc tác cho nhiều phản ứng hóa học khác nhau.

Enzyme được sử dụng để định lượng, định tính và chẩn đoán trong xét nghiệm.

Phần lớn enzyme được cấu tạo từ protein, có khả năng xúc tác cho các quá trình hóa học và sinh hóa.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Phần không phân cực hay phần kị nước (“đuôi” kị nước) trong xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp là

A. nhóm sulfate (-OSO₃–)

B. nhóm carboxylate –COO^–.

C. gốc hydrocarbon mạch dài.

D. nhóm sulfonate (-SO₃–).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Maltose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Ở dạng mạch vòng, tổng số nhóm –OH hemiacetal trong phân tử maltose là bao nhiêu?