PHẦN II – TỰ LUẬN (3 điểm)
PHẦN II – TỰ LUẬN (3 điểm)
(2 điểm) Thế nào là an toàn vệ sinh thực phẩm? Trình bày khái niệm, ưu điểm, nhược điểm của phương pháp chế biến rán?
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
- An toàn vệ sinh thực phẩm là việc bảo đảm thực phẩm không bị nhiễm bẩn, không chứa các chất độc hại và không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người khi sử dụng.
- Rán là phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo tương đối nhiều ở nhiệt độ cao. Khi rán, thực phẩm thường chín vàng, có lớp vỏ giòn và mùi thơm hấp dẫn.
- Ưu điểm
+ Làm món ăn có màu vàng đẹp.
+ Tạo độ giòn, mùi thơm và vị ngậy hấp dẫn.
+ Có thể chế biến được nhiều món ăn như nem rán, cá rán, trứng rán, khoai tây chiên.
- Nhược điểm
+ Món ăn thường chứa nhiều chất béo.
+ Thực phẩm dễ bị cháy nếu rán ở nhiệt độ quá cao hoặc trong thời gian quá lâu.
+ Dầu, mỡ dùng nhiều lần có thể bị biến đổi, không tốt cho sức khỏe.
+ Nếu ăn nhiều món rán có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và một số bệnh liên quan đến tim mạch.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Vitamin B
Vitamin E
Vitamin A
Vitamin C
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Thịt lợn, gan và thịt bò cung cấp nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B3 và B12. Gan cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A.
Câu 2
Móng nhà
Đầm nhà
Sàn nhà
Cột nhà
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Móng nhà nằm sâu dưới mặt đất, có nhiệm vụ nâng đỡ và truyền tải trọng của ngôi nhà xuống nền đất.
Câu 3
Quạt điện chạy khi có người mở công tắc của quạt
Đèn bàn tự động sáng khi có người ngồi vào bàn
Đèn tự động tắt khi không còn người trong phòng
Cửa ra vào tự động mở khi chủ nhà đứng ở cửa
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Vitamin
Chất đạm
Chất tinh bột, chất đường và chất xơ
Chất béo
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Thịt nạc, cá, tôm, trứng
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
Trái cây, rau củ quả tươi
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Cất thực phẩm còn nóng vào tủ lạnh
Sử dụng tủ lạnh có dung tích lớn cho gia đình ít người
Không đóng chặt cửa tủ lạnh khiến hơi lạnh thoát ra ngoài
Hạn chế số lần và thời gian mở cửa tủ lạnh
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập