Cho 1ml albumin (lòng trắng trứng) vào một ống nghiệm, thêm vào đó 0,5ml HNO₃ đặc. Hiện tượng quan sát được là:

Cho 1 đipeptit phản ứng với NaOH đặc đun nóng.

$H_{2}N-C{H}_2-CO-NH-C{H}_2-COOH+2NaOH\to Y+H_{2}O$

Y là hợp chất hữu cơ gì?

Khi thủy phân các pentapeptit dưới đây:

(1): Ala-Gly-Ala-Glu-Val

(2): Glu-Gly-Val-Ala-Glu

(3): Ala-Gly-Val-Val-Glu

(4): Gly-Gly-Val-Ala-Ala

Pentapeptit nào dưới đây có thể tạo ra đipeptit có khối lượng phân tử bằng 188?

Đun nóng chất $H_{2}NC{H}_{2}CONHCH\left(C{H}_3\right)$ và $CONHC{H}_{2}COOH$ trong dung dịch NaOH (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là

Một peptit có công thức cấu tạo thu gọn là:

$C{H}_{3}CH\left(N{H}_2\right)CONHC{H}_{2}CONH\left(C{H}_3\right)CHCONH\left(C_6{H}_5\right)CHCONHC{H}_{2}COOH$

Khi đun nóng peptit trên trong môi trường kiềm sao cho các liên kết peptit đều bị phá vỡ thì số sản phẩm hữu cơ thu được là:

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit.

(b) Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

(c) Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

(d) Peptit Gly-Ala có phản ứng màu biure với $Cu{\left(OH\right)}_2$

(e) Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các $\alpha -aminoaxit$

(f) Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit.

Số phát biểu đúng là:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X mạch hở, thu được 3 mol glyxin, 1 mol alanin và 1 mol valin. Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có $Ala-Gly$, $Gly-Ala$, $Gly-Gly-Val$. Cấu tạo của X là