Câu hỏi:
23/08/2019 27,510Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra:
Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.
Quảng cáo
Trả lời:
Đáp án D
Giải: Lòng trắng trứng chứa anbumin mà bản chất là protein hình cầu.
Mặt khác, khi đun nóng hoặc cho axit, bazơ hay 1 số muối vào dung dịch protein protein động tụ lại tách ra khỏi dung dịch
Quảng cáo
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Trong các tên gọi dưới đây, tên nào phù hợp với chất CH3CH(CH3)NH2?
Câu 6:
Cho các nhận định sau:
(1) Ở điều kiện thường, các amino axit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.
(2) Các amino axit có nhiệt độ nóng chảy khá cao, khi nóng chảy thì bị phân hủy.
(3) Các amino axit đều tham gia phản ứng trùng ngưng.
(4) Các amino axit đều có tính lưỡng tính.
(5) Ở dạng kết tinh, các amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực, trong dung dịch dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử.
(6) Các amin thơm đều độc. Số nhận định đúng là:
về câu hỏi!