Câu hỏi:
02/06/2020 61,365Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là
Đáp án chính xác
Câu hỏi trong đề:
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 (có đáp án): Chế biến lương thực phẩm !!
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án: B. làm mất hoạt tính các loại enzim
Giải thích: Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là làm mất hoạt tính các loại enzim – SGK trang 136
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả:
Xem đáp án »
02/06/2020
39,335
Câu 6:
Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?
Xem đáp án »
02/06/2020
28,372
về câu hỏi!