Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

A. Anbumin. 

B. Axit glutamic.

C. Gly-Ala.

D. Metylamin.

A. (1) kết tủa màu vàng, (2) xanh

B. (1) kết tủa màu xanh, (2) vàng

C. (1) kết tủa màu trắng, (2) tím

D. (1) kết tủa màu vàng, (2) tím

A. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.

B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít $CuS{O}_4$ thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng.

C. Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng

D. Đốt cháy một mẫu lòng trắng trứng thấy xuất hiện mùi khét như mùi tóc cháy.

A. α - aminoaxit. 

B. Lipit. 

C. Amin. 

D. Monosaccarit.

A. các chất bẩn trong cua chưa được làm sạch hết.

B. do NaCl làm đông tụ protein trong cua.

C. do sự đông tụ của protein bằng nhiệt.

D. cả A, B và C đều đúng

A. sự trùng ngưng protein.

B. sự ngưng tụ protein.

C. sự phân hủy protein.

D. sự đông tụ protein