Cho các phát biểu sau:

(a) Có thể dùng giấm ăn để giảm mùi tanh của cá.

(b) Thủy phân hoàn toàn các triglixerit đều thu được glixerol.

(c) Cao su lưu hóa có tính đàn hồi tốt hơn cao su chưa lưu hóa.

(d) Khi nấu canh cua, riêu cua nổi lên trên là hiện tượng đông tụ protein.

(e) Vải làm từ tơ nilon-6,6 kém bền trong nước xà phòng có tính kiềm.

(g) Muối mononatri glutamat được sử dụng làm mì chính (bột ngọt).

Số nhận xét đúng là:

Đáp án D

Phương pháp giải:

Lý thuyết chung về polime.

Giải chi tiết:

A sai, ví dụ các polime thuộc loại poliamit chứa nhóm CONH sẽ kém bền trong axit và bazo.

B sai, đa số polime không tan trong các dung môi thông thường.

C sai, hầu hết polime là các chất rắn không bay hơi.

D đúng.

Đáp án B

Phương pháp giải:

- Khi đốt cacbohiđrat luôn có: n_CO2 = n_O2(pư).

BTNT C ⟹ n_C(X) = n_CO2.

- Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp X ta thu được glucozơ và fructozo đều có CTPT C₆H₁₂O₆. Gọi công thức chung của chúng là C₆H₁₂O₆.

BTNT C ⟹ n_C6H12O6 = 1/6.n_C(X).

- Khi cho glucozơ và fructozơ tráng gương:

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

⟹ n_Ag = 2n_C6H12O6 ⟹ m_Ag.

Giải chi tiết:

- Khi đốt cacbohiđrat luôn có: n_CO2 = n_O2(pư) = 0,6 mol.

BTNT C ⟹ n_C(X) = n_CO2 = 0,6 mol.

- Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp X ta thu được glucozơ và fructozo đều có CTPT C₆H₁₂O₆. Gọi công thức chung của chúng là C₆H₁₂O₆.

BTNT C ⟹ n_C6H12O6 = 1/6.n_C(X) = 0,1 mol.

- Khi cho glucozơ và fructozơ tráng gương:

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

0,1 →          0,2 (mol)

⟹ m_Ag = 0,2.108 = 21,6 gam.