Câu hỏi:
13/07/2024 1,387Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
So sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp:
Tiêu chí so sánh | Giống nhau | Khác nhau | ||
Luộc | Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt | Làm chín trong môi trường nước | Ít làm biến đổi chất | Phù hợp với nhiều loại thực phẩm |
Rán | Làm chín trong môi trường chất béo | Nhiều khả năng làm biến đổi chất | Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định | |
Tiêu chí so sánh | Giống nhau | Khác nhau | ||
Trộn hỗn hợp | Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt | Trộn các thực phẩm sau sơ chế hoặc làm chín với các loại gia vị | Thực phẩm giữa nguyên được màu sắc, mùi vị | Lựa chọn, chế biến, bảo quản cầu kì |
Muối chua | Làm thực phẩm lên men vi sinh | Thực phẩm có vị chua | Không tốt cho sức khỏe | |
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:
Xem đáp án »
08/12/2021
5,275
Câu 5:
Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?
Xem đáp án »
08/12/2021
3,005
Câu 6:
Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Xem đáp án »
08/12/2021
2,697
về câu hỏi!