Qua việc trổ tài nấu món ăn truyền thống, em có cảm nhận như thế nào?

- Những nguyên liệu em đã chuẩn bị làm món bánh xèo: 

Bột bánh xèo cốt dừa 500 gr

 Thịt heo xay 500 gr

 Tôm 500 gr

 Trứng gà 2 quả

 Nấm hương 50 gr

 Cà rốt 1 củ

 Hành tây 1 củ

 Hành lá 50 gr

 Hành tím 4 củ

 Giá 200 gr

 Ớt 2 quả

 Tỏi 1 củ

 Chanh 2 quả

 Bia 100 ml

 Giấm 2 muỗng cà phê

 Gia vị thông dụng 1 ít

- Em đã tìm hiểu học cách chế biến món ăn truyền thống bằng cách nào?

Tên món ăn: Món bánh xèo

Cách em và các bạn đã chế biến món ăn:

Bước 1: Trộn bột bánh xèo

- Cho vào tô 500gr bột bánh xèo cốt dừa, 100ml bia, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà, 50gr hành lá cắt nhỏ, 450ml nước lọc.

- Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh xèo

- Đầu tiên, bỏ chỉ đen, lột vỏ tôm và rửa sạch.

- Sau đó, lột vỏ hành tây rồi thái sợi. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Kế đến, băm nhỏ hành tím, tỏi. Cà rốt bào vỏ rồi bào sợi, chừa lại 1 ít để cắt khoanh nhỏ làm nước mắm.

Bước 3: Xào nhân bánh xèo

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành tím băm rồi phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho vào tôm, thịt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào đều nhân trên lửa vừa đến khi chín hoàn toàn.

- Kế đến, cho vào thêm hành tây, cà rốt, nấm hương và tiếp tục xào đến khi rau củ chín.

B4: Đổ bánh xèo

- Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng thật đều.

- Kế đến, dàn đều hỗn hợp nhân, 1 ít giá lên mặt bánh rồi gấp đôi bánh lại. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt vàng giòn.

B5: Làm nước chấm bánh xèo

- Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc, 1 ít bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, nước cốt của 2 quả chanh, 2 muỗng cà phê giấm, 1 ít tiêu, cà rốt cắt khoanh và 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt.

- Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan là hoàn tất.