Câu hỏi:

02/03/2022 959

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15⁰C và nước trong thực phẩm bị đóng băng

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15⁰C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng

Đáp án chính xác

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Ôn tập chủ đề II có đáp án !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án: D

Vì:

+ Đáp án A: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18^oC mà không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → vô lí nên A sai.

+ Đáp án B: thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15⁰C mà nước trong thực phẩm bị đóng băng → vô lí nên B sai.

+ Đáp án C: thực phẩm ở nhiệt độ 0^oC – 15⁰C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm thuộc phương pháp bảo quản lạnh nên C sai.

Bình luận

Câu 1:

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án » 02/03/2022 2,067

Câu 2:

Cách bảo quản nào sau đây không thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

A. Bảo quản thoáng

B. Bảo quản kín

C. Bảo quản đông lạnh

D. Bảo quản thoáng và bảo quản kín

Xem đáp án » 02/03/2022 987

Câu 3:

Bảo quản đông lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

A. 0^oC

B. 15^oC

C. 0^oC – 15⁰C

D. ≤ - 18^oC

Xem đáp án » 02/03/2022 731

Câu 4:

Chế biến món rau trộn ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

A. Phân loại, lựa chọn

B. Sơ chế nguyên liệu và tạo hình

C. Chuẩn bị nước xốt.

D. Phối trộn

Xem đáp án » 02/03/2022 672

Câu 5:

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

A. 4

B. 1

C. 2

D. 3

Xem đáp án » 02/03/2022 408

Câu 6:

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

A. Chiên

B. Nướng

C. Phơi, sấy

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án » 02/03/2022 398

Xem thêm các câu hỏi khác »

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

Nhà sách VIETJACK:

Bình luận

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp?

Cách bảo quản nào sau đây không thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

Bảo quản đông lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

Chế biến món rau trộn ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

A. 4

B. 1

C. 2

D. 3

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

Nhà sách VIETJACK:

Bình luận

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp?

Cách bảo quản nào sau đây không thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

Bảo quản đông lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

Chế biến món rau trộn ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết? A. 4 B. 1 C. 2 D. 3

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

A. 4

B. 1

C. 2

D. 3