Câu hỏi:
13/07/2024 630Phân chia các phương pháp sau về cùng nhóm (Làm lạnh, đông lạnh, luộc, trộn hỗn hợp, làm chín thực phẩm, nướng, muối chua)
Câu hỏi trong đề:
Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm !!
Hot: Đề thi cuối kì 2 Toán, Văn, Anh.... file word có đáp án chi tiết lớp 1-12 form 2025 (chỉ từ 100k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
- Làm lạnh và đông lạnh là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
+ Làm lạnh: Bào quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ từ 1°c đến 7°c, thường được dùng để bảo quản thịt, cá, trái cây, rau củ,... trong thời gian ngắn từ 3 đến 7 ngày.
+ Đông lạnh: Bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ dưới 0°c, thường được dùng để bảo quản thịt, cá,... trong thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng.
- Luộc, nướng và làm chín thực phẩm đều là phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt.
- Trộn hỗn hợp và muối chua đều là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt..
Nhà sách VIETJACK:
Sách - Trọng tâm Toán, Anh, KHTN lớp 6 cho cả 3 bộ Kết nối, Chân trời, Cánh diều VietJack - Sách 2025
Đã bán 161
₫ 126.000
₫ 60.000
Sách - Sổ tay Toán 6 (Takenote) cho cả 3 bộ Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều VietJack
Đã bán 102
₫ 60.000
₫ 30.000
Combo 2 sách Trọng tâm Toán - Văn - Anh, Toán - Anh - KHTN lớp 6 cho cả 3 bộ KNTT; CTST; CD VietJack
Đã bán 361
₫ 245.000
₫ 126.000
Combo 2 sách Trọng tâm Văn - Sử - Địa - GDCD và Toán - Anh - KHTN lớp 7 cho cả 3 bộ KNTT; CTST; CD VietJack
Đã bán 230
₫ 235.000
₫ 120.000
Bình luận
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Phương pháp chế biến thức ăn bằng cách trộn hỗn hợp có những ưu, nhược điểm gì?
Xem đáp án »
13/07/2024
4,115
Câu 2:
Đối với các món ăn được chế biến bằng phương pháp kho có ưu, nhược điểm như thế nào?
Xem đáp án »
13/07/2024
2,685
Câu 3:
Dựa theo cơ chế phương pháp luộc cho biết ưu và nhược điểm của phương pháp luộc thức ăn?
Xem đáp án »
13/07/2024
1,721
Câu 4:
Tại sao các loại thực phẩm khác nhau thì cần bảo quản khác nhau?
Xem đáp án »
13/07/2024
1,467
Câu 7:
Nêu ưu, nhược điểm của biện pháp chế biến thực phẩm bằng phương pháp trộn hỗn hợp?
Xem đáp án »
13/07/2024
1,117
🔥 Đề thi HOT:
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 6 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 8 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 9 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 10 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 9 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 7 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 8 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 11 có đáp án
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
-
-
Bình luận