Câu hỏi:
13/07/2024 699Phân chia các phương pháp sau về cùng nhóm (Làm lạnh, đông lạnh, luộc, trộn hỗn hợp, làm chín thực phẩm, nướng, muối chua)
Câu hỏi trong đề: Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
- Làm lạnh và đông lạnh là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
+ Làm lạnh: Bào quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ từ 1°c đến 7°c, thường được dùng để bảo quản thịt, cá, trái cây, rau củ,... trong thời gian ngắn từ 3 đến 7 ngày.
+ Đông lạnh: Bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ dưới 0°c, thường được dùng để bảo quản thịt, cá,... trong thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng.
- Luộc, nướng và làm chín thực phẩm đều là phương pháp chế biến thực phẩm bằng nhiệt.
- Trộn hỗn hợp và muối chua đều là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt..
Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Lời giải
Phương pháp chế biến thức ăn bằng cách trộn hỗn hợp có những ưu, nhược điểm:
- Ưu điểm: dễ làm, thực phẩm giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng.
- Hạn chế: cầu kì trong việc lựa chọn, bảo quản và chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lời giải
Lời giải
Đối với các món ăn được chế biến bằng phương pháp kho có ưu, nhược điểm:
- Ưu điểm: món ăn mềm, có hương vị đậm đà.
- Hạn chế: thời gian chế biến lâu.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Đề thi HOT:
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 12 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 13 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 9 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 6 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 8 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 11 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 10 có đáp án
-
15 câu Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 9 có đáp án