Câu hỏi:
13/07/2024 382Hoàn thành bảng trình bày ưu, nhược điểm của các biện pháp chế biến thức ăn có sử dụng nhiệt là?
Biện pháp | Ưu và nhược điểm |
Luộc | |
Kho | |
Nướng | |
Rán |
Câu hỏi trong đề:
Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm !!
Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
Biện pháp | Ưu và nhược điểm |
Luộc | - Ưu điểm: phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, đơn giản và dễ thực hiện. - Hạn chế: một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hoà tan trong nước. |
Kho | - Ưu điểm: món ăn mềm, có hương vị đậm đà. - Hạn chế: thời gian chế biến lâu. |
Nướng | - Ưu điểm: món ăn có hương vị hấp dẫn. - Hạn chế: thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất. |
Rán | - Ưu điểm: món ăn có độ giòn, độ ngậy. - Hạn chế: món ăn nhiều chất béo. |
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Phương pháp chế biến thức ăn bằng cách trộn hỗn hợp có những ưu, nhược điểm gì?
Xem đáp án »
13/07/2024
2,258
Câu 2:
Đối với các món ăn được chế biến bằng phương pháp kho có ưu, nhược điểm như thế nào?
Xem đáp án »
13/07/2024
1,335
Câu 3:
Tại sao các loại thực phẩm khác nhau thì cần bảo quản khác nhau?
Xem đáp án »
13/07/2024
1,246
Câu 5:
Dựa theo cơ chế phương pháp luộc cho biết ưu và nhược điểm của phương pháp luộc thức ăn?
Xem đáp án »
13/07/2024
718
Câu 7:
Điểm chung của phương pháp chế biến thực phẩm: Luộc và kho là gì?
Xem đáp án »
13/07/2024
669
về câu hỏi!