Câu hỏi:

05/04/2022 2,274

Axit oxalic, axit tactric… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Quá trình làm món sấu ngâm đường, để làm giảm vị chua, người ta ngâm quả sấu vào dung dịch

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: B

Để giảm vị chua, người ta ngâm quả sấu vào dung dịch nước vôi vì nước vôi có tính bazơ sẽ trung hòa bớt axit gây ra vị chua cho quả sấu xanh.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Xét 1 mắt xích tinh bột, có sơ đồ phản ứng:

-C6H10O5- to,xt+H2OC6H12O6enzim2C2H5OH + 2CO2.

100 m3xăng E5 có: \({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{5 \times 100 \times {{10}^6}}}{{100}} = 5 \times {10^6}\) (ml).

\[{m_{{C_2}{H_5}OH}}\]= D.V = 0,8×5×1066 = 4×106(gam).

Theo sơ đồ phản ứng:

Cứ 162 gam -C6H10O5- phản ứng thu được 2×46 = 92 gam ancol etylic.

Để thu được 4×106 gam ancol etylic thì khối lượng tinh bột cần dùng (hiệu suất 90%) là:

\[\frac{{4 \times {{10}^6} \times 162}}{{92}} \times \frac{{100}}{{70}} \times \frac{{100}}{{90}} \approx 11,18 \times {10^6}\] (gam) = 11,18 (tấn).

Câu 2

Để phân biệt hai dung dịch C2H5OH và C3H5(OH)3, có thể dùng

Lời giải

Đáp án đúng là: D

Phân biệt: C2H5OH và C3H5(OH)3.

Dùng Cu(OH)2/OH-.

Thấy tạo thành dung dịch màu xanh lam là C3H5(OH)3.

2C3H5(OH)3+ Cu(OH)2[C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O

Không có hiện tượng gì là C2H5OH.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP