Thủy phân hoàn toàn 3,4,2 gam hỗn hợp X gồm saccarozo và mantozo thu được hỗn hợp Y. Biết rằng hỗn hợp Y phản ứng vừa đủ 0,015 mol Br₂. Nếu đem dung dịch chứa 3,42 gam hỗn hợp X cho phản ứng lượng dư AgNO₃/NH₃ thì khối lượng Ag tạo thành là? Biết mantozo gồm 2 gốc glucozo liên kết với nhau và mantozo phản ứng với AgNO₃/NH₃ tạo Ag theo tỉ lệ n_mantozo : n_Ag = 1: 2

Đặt số mol của saccarozo và mantozo trong hỗn hợp X tương ứng là x và y, ta có các phương trình phản ứng:

C₁₂H₂₂O₁₁  +  H₂O   C₆H₁₂O₆  + C₆H₁₂O₆                      (1)

(saccarozo)               (glucozo)        (glucozo)

       x   $\to$                      x  $\to$           x(mol)

C₁₂H₂₂O₁₁  + H₂O   2C₆H₁₂O₆                                  (2)

(mantozo)                             (glucozo)

      y    $\to$                            2y (mol)

CH₂OH[CHOH]₄CHO  + Br₂ + H₂O $\to$   CH₂OH[CHOH]4COOH + 2HBr        (3)

                    x + 2y             $\to$                 x + 2y

C₁₂H₂₂O₁₁ $\stackrel{AgN{P}_3/N{H}_3,t^o}{\to }$  2Ag                                       (4)

(mantozo)

    y             $\to$                 2y

Theo (1), (2), (3) và giả thiết ta có: $\left\{\begin{array}{l}x+y=\frac{3,42}{342}=0,01\\ x+2y=0,015\end{array}\right.\Rightarrow \left\{\begin{array}{l}x=0,005\\ y=0,005\end{array}\right.$

Khi cho hỗn hợp X tham gia phản ứng tráng gương thì chỉ có mantozo phản ứng

(4) $\to$ m_Ag = 0,005.2.108 = 1,08 (gam)

Chọn đáp án C.