Thủy phân hoàn toàn 6,84 gam saccarozơ rồi chia sản phẩm thành 2 phần bằng nhau. Phần 1 cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thì thu được x gam kết tủa. Phần 2 cho tác dụng với dung dịch nước brom dư, thì có y gam brom tham gia phản ứng. Giá trị x và y lần lượt là:

Theo đầu bài ta có: $n_{saccarozo}=\frac{6,84}{342}=0,02mol.$

Phương trình phản ứng thủy phân:$\begin{array}{l}{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t°}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6+C_6{H}_{12}{O}_6\left(1\right)\\ saccarozo glucozo fructozo\\ mol: 0,02 \to 0,02 \to 0,02\end{array}$

Phần 1: Khi thực hiện phản ứng tráng gương thì cả glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng  tổng số mol phản ứng là 0,02 mol.$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{AgN{O}_3/N{H}_3,t°}{\to }2A.\left(2\right)\\ mol:0,02 \to 0,04\end{array}$

Phần 2: Khi phản ứng với dung dịch nước brom thì chỉ có glucozơ phản ứng.$\begin{array}{l}C{H}_{2}OH{\left[CHOH\right]}_{4}CHO+B{r}_2+H_{2}O\stackrel{}{\to }C{H}_{2}OH{\left[CHOH\right]}_{4}COOH+2HBr\left(3\right)\\ mol: 0,01\to 0,01\end{array}$

Vậy từ (2) và (3) suy ra:$x=m_{Ag}=0,04.108=4,32gam;y=m_{B{r}_2}=0,01.160=1,6\left(gam\right)$

Chọn đáp án C.