Bài 14: Một số lương thực - thực phẩm

Trong các sản vật trên, lương thực là: Ngô, Lạc, Hạt đậu xanh, Gạo, Khoai tây, Sắn,  Khoai lang.

Vai trò của lương thực – thực phẩm đối với con người: Lương thực – thực phẩm cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như tinh bột, đường; chất béo; chất đạm; vitamin và chất khoáng.

Trên bao bì thực phẩm phải ghi hạn sử dụng vì: Hạn sử dụng thực phẩm sẽ đưa ra hướng dẫn về thời gian sử dụng thực phẩm cho người tiêu dùng (thời gian sản phẩm có thể giữ được chất lượng tốt và an toàn khi sử dụng) để đảm bảo sức khỏe, tránh ngộ độc.

Một số biện pháp bảo quản thực phẩm: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, sử dụng muối hoặc đường …

Ví dụ: đông lạnh tôm cá tươi; sấy khô hoa quả; hun khói thịt …

Một số vụ ngộ độc thực phẩm: (sưu tầm trên báo)

Sáng 29/ 5/ 2020, tại trường Tiểu học xã N’Thôl Hạ (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng) đã xảy ra một vụ ngộ độc tập thể do ăn bánh mì của một nhóm từ thiện cung cấp, vụ ngộ độc làm 135 em học sinh phải nhập viện.