I- Trắc nghiệm Câu 1: Protein còn được gọi là:
A. chất đạm.
B. chất béo.
C. chất xơ.
D. chất khoáng.
Câu 2: Theo nguồn gốc, Protein có thể được chia thành mấy nhóm?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
Câu 3: Đối với người trưởng thành, protein nên có trong tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể là bao nhiêu %?
A. 30 – 50%.
B. 15 – 30%.
C. 20 – 24%.
D. 12 – 14%.
Câu 4: Protein có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng bao nhiêu % trong tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể?
A. 30 – 50%.
B. 40 – 60%.
C. 20 – 30%.
D. 10 – 20%.
Câu 5: Lipd là:
A. thành phần cơ bản nhất của các bữa ăn và nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
B. không cung cấp năng lượng nhưng vô cùng quan trọng đối với cơ thể người.
C. một trong những chất sinh năng lượng quan trọng đối với cơ thể người.
D. là hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen.
...........................................................................................
II- Tự luận
...........................................................................................