Đề cương ôn tập Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025–2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội)

...........................................................................................

II. MỘT SỐ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM MINH HOẠ
Câu 1: Ngành chế biến thực phẩm là gì?
A. Kiểm tra và đánh giá chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến một cách định kì.
B. Cắt thịt từ xác động vật hay nướng, đông lạnh, hun nhiệt, nghiền, trộn, chế biến các loại thực phẩm, đồ uống,...
C. Chuẩn bị và nấu các bữa ăn trong khách sạn, nhà hàng, trên tàu thủy, tàu hỏa chở khách, gia đình riêng và các nơi ăn uống khác.
D. Nghiên cứu về cách chế biến và bảo quản các loại thực phẩm, các loại nông sản.
Câu 2: Em hiểu thế nào về ngành chế biến thực phẩm?
A. Vận hành dây chuyền chế biến và bảo quản thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn.
B. Sơ chế nguyên liệu thực phẩm cho quá trình chế biến.
C. Chế biến thực phẩm thành các sản phẩm theo nhu cầu.
D. Giám sát máy móc và thiết bị chế biến thực phẩm.
Câu 3: Công việc của thợ chế biến thực phẩm là
A. Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,...
B. Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn.
C. Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật.
D. Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản.
Câu 4: Công việc của thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm là
A. Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,...
B. Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn.
C. Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật.
D. Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản.
Câu 5: Lưu ý khi sử dụng loại dụng cụ, thiết bị được làm từ nhựa
A. Không nên để thức ăn nhiều dầu, mỡ, gia vị,...
B. Hạn chế sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc vật dụng có thể gây xước.
C. Phải khóa bình gas sau khi sử dụng.
D. Lau chùi sạch, để khô ráo khi không có nhu cầu sử dụng.

...........................................................................................

Qua đề cương ôn tập Học kì 1 Công nghệ 9 năm 2025–2026 trường THCS Ái Mộ (Hà Nội) trên, các em đã nắm được cấu trúc cũng như các dạng bài tập có trong đề cương. Cùng tham gia ôn luyện các Đề cương ôn tập Học kì 1 Công nghệ 9 theo cấu trúc mới nhất trên khoahoc.vietjack.com để ôn thi Công nghệ 9 Học kì 1 đạt kết quả cao.