Câu hỏi:
13/07/2024 1,701Theo em, phương pháp bảo quản nào có thể áp dụng cho nhiều loại lương thực, thực phẩm khác nhau? Vì sao?
Sách mới 2k7: 30 đề đánh giá năng lực DHQG Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, BKHN 2025 mới nhất (600 trang - chỉ từ 160k).
Quảng cáo
Trả lời:
Phương pháp bảo quản có thể áp dụng cho nhiều loại lương thực, thực phẩm khác nhau là phương pháp bảo quản lạnh. Vì: Giảm nhiệt độ là phương pháp làm ức chế hô hấp tế bào hiệu quả với hầu hết các loại thực phẩm (rau củ, thịt, cá,…); ngoài ra, đây cũng là phương pháp bảo quản dễ áp dụng và phổ biến.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Câu 2:
Các biện pháp bảo quản lương thực, thực phẩm đều nhằm làm cho hô hấp tế bào
A. tăng tối đa.
B. giảm tối đa.
C. bình thường.
D. không hoạt động.
Câu 3:
Hàm lượng carbon dioxide cao thì tốc độ hô hấp giảm vì: ………………………………………………………………
Câu 4:
Các loại hạt như ngô, lúa, đậu tương thường được phơi khô để bảo quản là vì
A. hạt khô nhẹ, tiết kiệm diện tích bảo quản.
B. hạt khô không hô hấp.
C. hạt khô hô hấp ở mức tối thiểu.
D. sinh vật không làm hư hại được hạt khô.
Câu 5:
Cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như thế nào trong quá trình bảo quản lương thực, thực phẩm?
A. Tăng nhiệt độ lên cao, giảm độ ẩm, tăng hàm lượng khí carbon dioxide, tăng hàm lượng khí oxygen.
B. Giảm nhiệt độ xuống thấp, tăng độ ẩm, giảm hàm lượng khí carbon dioxide, giảm hàm lượng khí oxygen.
C. Tăng nhiệt độ lên cao, tăng độ ẩm, tăng hàm lượng khí carbon dioxide, tăng hàm lượng khí oxygen.
D. Giảm nhiệt độ xuống thấp, giảm độ ẩm, tăng hàm lượng khí carbon dioxide, giảm hàm lượng khí oxygen.
Câu 6:
Muốn cho hạt giống nảy mầm, trước tiên người ta thường ngâm hạt vào nước vì: …………………………………….
về câu hỏi!