Câu hỏi:

25/10/2022 950

Vòng cánh tay là một kích thước thường được dùng để đánh giá tình trạng thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng ở trẻ em. Nó có nhược điểm:

A. Không có dụng cụ đo chính xác

B. Khó đánh giá vì khoảng cách giữa các trị số bình thường và thấp ít chênh lệch

C. Kỹ thuật đo phức tạp

D. Cần cán bộ lão luyện

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án là B

Bình luận

Câu 1:

Ở trẻ em, chỉ tiêu cân nặng theo chiều cao, thích hợp nhất để:

A. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng cấp tính, gần đây

B. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng mạn tính

C. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng vừa cấp tính, vừa mạn tính

D. Xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân

Xem đáp án » 25/10/2022 1,317

Câu 2:

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do

A. Có quá nhiều loại thực phẩm nên khó chế biến kỹ

B. Không được che đậy, bảo quản cẩn thận hoặc bảo quản không đúng quy định

C. Quá nhiều người mua nên không đủ thời gian chế biến và rửa kỹ các dụng cụ

D. Sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền

Xem đáp án » 25/10/2022 1,311

Câu 3:

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

A. Sử dụng nguyên liệu tươi sống

B. Dùng nước sạch để rửa dụng cụ và chế biến thức ăn

C. Nơi bán hàng phải cách xa khu vực chế biến, nấu nướng

D. Hạn chế vận chuyển xa, dụng cụ vận chuyển phải sạch, vệ sinh

Xem đáp án » 25/10/2022 1,291

Câu 4:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

A. Đụng vào thực phẩm

B. Để tay tiếp xúc với thực phẩm, nhất là thực phẩm đã chế biến

C. Ho và hắt hơi khi chế biến thực phẩm

D. Nói chuyện trong khi chế biến và bán thực phẩm

Xem đáp án » 25/10/2022 1,142

Câu 5:

Thức ăn đường phố được hiểu đó là những thức ăn, đồ uống:

A. Được chế biến nấu nướng tại chổ

B. Được bày bán trên đường phố hay những nơi công cộng

C. Được bán do những người gánh hàng rong trên đường phố

D. Đã làm sẵn hoặc được chế biến nấu nướng tại chổ và được bày bán

Xem đáp án » 25/10/2022 994

Câu 6:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

A. Có hoạt tính sinh học cao

B. Bền về mặt hóa học

C. Không gây tác hại đến sức khỏe người tiêu dùng

D. Có nguồn gốc từ thực vật

Xem đáp án » 25/10/2022 969

Vòng cánh tay là một kích thước thường được dùng để đánh giá tình trạng thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng ở trẻ em. Nó có nhược điểm:

Bình luận

Ở trẻ em, chỉ tiêu cân nặng theo chiều cao, thích hợp nhất để:

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

Thức ăn đường phố được hiểu đó là những thức ăn, đồ uống:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

Vòng cánh tay là một kích thước thường được dùng để đánh giá tình trạng thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng ở trẻ em. Nó có nhược điểm:

Bình luận

Ở trẻ em, chỉ tiêu cân nặng theo chiều cao, thích hợp nhất để:

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

Thức ăn đường phố được hiểu đó là những thức ăn, đồ uống:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu