Câu hỏi:

28/11/2022 2,704

Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là

Đáp án chính xác

Sách mới 2k7: Sổ tay Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 30k).

Sổ tay Toán-lý-hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: A

Vi sinh vật thực hiện quá trình lên men sữa chua là Lactococcus lactis – một loại vi khuẩn Gram dương lên men đường trong sữa và các sản phẩm từ sữa thành acid lactic.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Trong quy trình làm sữa chua, việc cho một hộp sữa chua thành phẩm vào hỗn hợp nguyên liệu nhằm mục đích

Xem đáp án » 28/11/2022 5,978

Câu 2:

Dưa muối thành phẩm đạt yêu cầu không có biểu hiện nào sau đây?

Xem đáp án » 28/11/2022 2,909

Câu 3:

Thực chất của quá trình lên men trái cây là

Xem đáp án » 28/11/2022 2,555

Câu 4:

Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằm

Xem đáp án » 28/11/2022 2,463

Câu 5:

Khi làm bánh mì, ở bước nhào bột, không để men tiếp xúc trực tiếp với muối vi

Xem đáp án » 28/11/2022 1,960

Câu 6:

Cần bảo quản sữa chua thành phẩm trong ngăn mát tủ lạnh (2 – 8 oC) nhằm

Xem đáp án » 28/11/2022 1,931

Bình luận


Bình luận