Câu hỏi:
19/12/2022 295Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6 % nhằm mục đích gì?
Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.
Quảng cáo
Trả lời:
Đáp án đúng là: C
Dung dịch nước muối 5 – 6 % là dung dịch ưu trương đối với vi sinh vật gây thối, khiến cho các vi sinh vật gây thối bị mất nước và không thể phân chia → Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6 % nhằm mục đích để ức chế các vi sinh vật gây thối.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Sản phẩm nào sau đây không phải là sản phẩm của công nghệ vi sinh vật?
Câu 2:
Trong quy trình làm sữa chua, việc bổ sung một hộp sữa chua vào hỗn hợp nước và sữa có tác dụng
Câu 3:
Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì?
Câu 4:
Cần phải bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh nhằm
Câu 5:
Chủng vi sinh vật được ứng dụng trong sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là
Câu 7:
Con người đã sử dụng vi sinh vật nào sau đây để tạo ra phần lớn thuốc kháng sinh?
về câu hỏi!