Câu hỏi:

08/07/2023 1,276

When it comes to cooking, boomers cook one, Generation X cooks another way and the beat generation does things that must be recorded now, because once they have passed out of fashion, they will never be discovered again.

They have weird skills, derived from scarcity in their early years. They keep their spices in brown glass because they last longer. For practical purposes, this means everything is in an old Calpol bottle with “sumac” scrawled over it. Some of them are, and will fish an empty packet of sugar out of the bin, shake a quarter-teaspoon of sugar from it and put it back. They can often make a cake by eye, without weighing anything, which I find incredible, and they know what to do with leaf gelatine, which is great until it isn’t. My mother once made avocado in jelly and then said: “I don’t know, the proportions may have been slightly off.” I said, recklessly: “Don’t worry – I’m sure I’ll choke it down,” but when it came to it, my cutlery bounced off it, like a prank played on a very hungry person in a cartoon.

The beat generation canon is Meat at Any Price and Fish at Any and anything to do with mince. The descent of mince from a sacred food to a bolognese-only staple is one of the great mysteries of progress, because it is delicious even when you don’t shove a load of tomato in it. But you can’t just shove cheap meat in a pan and watch while it sweats out watery grey juice. This seems to be something that only wartime generations understand.

Hip parents in the 70s, or regular parents in the 80s, or quite trad parents in the 90s had a horror of overcooked carrots and waterlogged cabbage. The very smell of cooked vegetables evoked for them every bad memory of British cuisine, before anchovies and Italians and radicchio arrived, when all dinner was a school dinner. So they would all just tease their vegetables with a hint of boiling water, before turning them out, still basically a salad, only a bit warmer. Then you, their offspring, would leave home, and accidentally encounter a vegetable that had been cooked, and realise how delicious it was and now you probably overcook your vegetables a bit, and your children will go the other way.

(Source: https://www.theguardian.com/)

Which best serves as the title for the passage?

Đáp án chính xác

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).

Tổng ôn toán Tổng ôn lý Các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Khi nói về cách nấu ăn, dù là những người thuộc thế hệ boomers (1) hay generation X (2) đều có những công thức của riêng mình, và hiện tại những người beat generation (3) cần phải ghi lại tất cả bởi vì một khi những công thức ấy biến mất, chúng sẽ chẳng thể được tìm lại nữa.

Bởi vì sự thiếu thốn trong những năm đầu đời, những người ấy sử dụng những cách thức kỳ lạ. Họ cho gia vị vào trong những chiếc lọ thủy tinh màu nâu để bảo quản chúng lâu hơn. Nhằm đáp ứng cho các mục đích thực tế, những lọ Capol cũ luôn được ghi tên của các loại gia vị “sumac”. Ngoài ra, một vài người trong số đó sẽ lấy túi đường rỗng từ thùng rác, rồi lắc chúng để lấy hết ít đường còn sót lại và vứt túi trở lại. Điều làm tôi ngạc nhiên là họ có thể thường xuyên làm những chiếc bánh ngọt mà không cần bất cứ sự đong đếm nào, họ biết cần phải làm gì với những lá gelatin mỏng và điều đó thật tuyệt cho đến khi có sự cố. Trong một lần mẹ tôi làm món thạch bơ, và nói rằng “mẹ không biết nữa, lượng tỉ lệ có thể hơi ít một chút”. Tôi vội vàng nói: “đừng lo lắng – con chắc rằng minh sẽ ăn dù nó có tệ thế nào”. Tuy nhiên, đến lúc ăn thì bộ dao nĩa của tôi cứ nảy lên xuống liên tục, giống như là một trò chơi khăm thực hiện trên một người rất đói bụng trong phim hoạt hình.

Tiêu chuẩn trong bữa ăn của thế hệ beat generation (3) là phải có thịt và cá và họ chế biến bất cứ món gì với thịt băm. Cách họ điều chỉnh số lượng thịt băm trong các món ăn phục vụ thờ cúng hay món sốt thịt là một trong những bí ẩn thú vị nhất, bởi hương vị của nó rất ngon kể cả khi bạn không thêm vài lát cà chua vào. Nhưng không vì thế mà bạn có thể nấu qua loa bằng cách cho một miếng thịt rẻ tiền đang tiết ra chất lỏng màu xám vào chảo rồi rồi nhìn nó chín từ từ. Những điều này dường như chỉ những người sống trong chiến tranh mới có thể hiểu được.

Những bậc cha mẹ lớn lên trong những năm của thập niên 70, 80 hay thậm chí là 90 luôn có một nỗi sợ hãi kinh hoàng đối với món cà rốt nấu nhừ và bắp cải úng nước. Mùi vị của rau củ nấu quá chín gợi về những kí ức tồi tệ về ẩm thực nước Anh thời điểm trước khi cá hồi và bắp cải đỏ Ý chưa du nhập vào, về khoảng thời gian họ dành toàn bộ bữa tối ở trường học. Vì vậy nên họ chỉ nhúng rau củ quả vào nước sôi, đơn thuần chế biến chúng như salad, chỉ khác là ấm hơn salad một chút. Chỉ sau khi bạn – thế hệ con cháu sau này, rời xa ngôi nhà của mình và tình cờ ăn rau củ quả nấu chín, bạn mới nhận ra rằng chúng ngon như thế nào. Bây giờ đây, chắc hẳn bạn sẽ nấu rau củ chín hơn một chút. Và con cái của bạn cũng sẽ thay đổi theo hướng khác như vậy.

• Note
- Boomers: những người được sinh ra trong thời kì bùng nổ dân số, đặc biệt là ở Mỹ và Anh sau thế chiến 2
- Generation X: những người được sinh ra trong những năm của thập niên 60 và 70
- The beat generration: những thanh niên không tuân theo quy tắc và truyền thống xã hội mà cho rằng suy nghĩ và kinh nghiệm cá nhân quan trọng hơn (đặc biệt xuất hiện ở Mỹ những năm 1950s).
- Sumac: một loại gia vị màu đỏ làm từ quả của cây Sumac, thường được sử dụng ở khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông.

Đáp án D

Câu nào sau đây là thích hợp nhất làm tiêu đề cho đoạn văn?
A. Xung đột về cách ăn uống làm gia tăng khoảng cách thế hệ
B. Những sự lựa chọn thức ăn khác nhau giữa các thế hệ
C. Mọi người đều có cách nấu ăn độc đáo của riêng mình
D. Thức ăn là nơi mà thể hiện khoảng cách thế hệ rộng nhất
Căn cứ vào thông tin đoạn đầu:
When it comes to cooking, boomers cook one, Generation X cooks another way and the beat generation does things that must be recorded now, because once they have passed out of fashion, they will never be discovered again. 

(Khi nói đến việc nấu ăn, những boomer (người được sinh ra trong thời kỳ có sự bùng nổ tỷ lệ sinh khoảng sau Chiến tranh Thế giới thứ 2) nấu một cách, những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969 nấu một cách khác, thế hệ X nấu theo cách khác và thế hệ beat làm những điều phải được ghi lại ngay bây giờ, bởi vì một khi chúng đã lỗi thời, chúng sẽ không bao giờ được khám phá lại nữa.)
Thế hệ beat: (đặc biệt là ở Mỹ vào những năm 1950) những người trẻ tuổi không tuân theo các nguyên tắc và phong tục được chấp nhận nhưng họ cho rằng kinh nghiệm cá nhân là quan trọng hơn.
=> Như vậy, ta có thể thấy trong cách nấu ăn thì mỗi thế hệ sẽ có một cách khác nhau và không thế hệ nào giống thế hệ nào. Nói cách khác, khoảng cách thế hệ thấy rõ nhất, hay trở nên rộng nhất là thể hiện qua vấn đề ăn uống.

Câu hỏi cùng đoạn

Câu 2:

The word “they” in paragraph 1 refers to _____.

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án D

Từ “they” trong đoạn 1 đề cập đến .
A. những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969
B. mục đích
C. các thế hệ
D. những điều
Từ “they” ở đây dùng để thay thế cho danh từ những điều được nhắc tới trước đó.
When it comes to cooking, boomers cook one, Generation X cooks another way and the beat generation does things that must be recorded now, because once they have passed out of fashion, they will never be discovered again.

(Khi nói đến cách nấu ăn, những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969 nấu một cách, Thế hệ X nấu theo cách khác và thế hệ beat làm những điều này , cái mà phải được ghi lại ngay bây giờ, bởi vì một khi chúng đã lỗi thời, chúng sẽ không bao giờ được khám phá nữa.)

Câu 3:

According to paragraph 2, what is the discussed characteristic of the mentioned generation?

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án C

Theo đoạn 2, đặc điểm được thảo luận của thế hệ được đề cập là gì?
A. Cách nấu ăn của những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969 giữ giá trị lâu dài
B. Thế hệ beat vô cùng khốn khổ
C. Những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969 nói chung là tiết kiệm
D. những người sinh ra trong giai đoạn từ đầu thập niên 1980 đến đầu thập niên 2000 là những đầu bếp xa hoa
Căn cứ vào thông tin đoạn hai:
They have weird skills, derived from scarcity in their early years. They keep their spices in brown glass because they last longer.

(Họ có những kỹ năng kỳ lạ, xuất phát từ sự thiếu thốn trong tuổi thơ của họ. Họ giữ gia vị trong những lọ thủy tinh màu nâu bởi vì chúng sẽ được giữ lâu hơn.)

Câu 4:

The word “descent” in paragraph 3 is closest in meaning to _______.

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Từ “descent” trong đoạn 3 có nghĩa gần nhất với .
A. sự giảm xuống
B. độ dốc
C. phả hệ
D. sự tấn công
Từ đồng nghĩa descent (sự giảm xuống) = fall
The descent of mince from a sacred food to a bolognese-only staple is one of the great mysteries of progress, because it is delicious even when you don’t shove a load of tomato in it.

(Sự giảm xuống của thịt băm từ một loại thực phẩm linh thiêng đến một loại thực phẩm chỉ có một loại nước sốt làm từ thịt băm là một trong những bí ẩn lớn của quá trình, vì nó ngon ngay cả khi bạn không cho một quả cà chua vào đó.)

Câu 5:

According to paragraph 4, what can be generalised about the progress of vegetables cooking?

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án B

Theo đoạn 4, những gì có thể được khái quát về quá trình nấu nướng rau?
A. Yêu cầu của mỗi thời đại buộc người dân sống trong đó phải thay đổi
B. Cách mọi người chế biến với một loại rau trong một con lắc thế hệ
C. Thế hệ càng trẻ, họ càng quan tâm đến phương pháp chuẩn bị rau
D. Sự phát triển ẩm thực của Anh và Italia ảnh hưởng đến kỹ thuật ẩm thực của con người
Căn cứ vào thông tin đoạn bốn:
So they would all just tease their vegetables with a hint of boiling water, before turning them out, still basically a salad, only a bit warmer. Then you, their offspring, would leave home, and accidentally encounter a vegetable that had been cooked, and realise how delicious it was and now you probably overcook your vegetables a bit, and your children will go the other way.

(Nên tất cả họ sẽ nấu rau với một ít nước sôi trước khi ăn chúng, chỉ đơn giản là món salad hơi ấm. Rồi đến bạn, con của họ sẽ rời nhà, và vô tình gặp một loại rau mà đã được nấu trước đó, và nhận ra nó ngon như thế nào, bây giờ bạn có thể nấu rau quá chín một chút, và con của bạn sẽ lại nấu theo một cách khác.)

Câu 6:

The word “hint” in paragraph 4 is closest in meaning to _______.

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án D

Từ “hint” trong đoạn 4 có nghĩa gần nhất với .
A. sự thì thầm, âm thanh trầm nhẹ
B. con trỏ
C. đầu mối
D. một chút, một lượng ít thứ gì
=> Từ đồng nghĩa: Hint (of) = touch (of sth): một chút, một lượng ít (cái gì)
So they would all just tease their vegetables with a hint of boiling water, before turning them out, still basically a salad, only a bit warmer.

(Nên tất cả họ sẽ nấu rau với một ít nước sôi, trước khi chúng, chỉ đơn giản là chỉ là món salad hơi ấm.)

Câu 7:

Which of the following statements is TRUE, according to the passage?

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án B

Theo bài văn, câu nào dưới đây là đúng?
A. Baby boomers in wartime unleashed all the violence upon the vegetables.
B. Thế hệ Beat rành về món thịt băm hơn bất cứ ai.
C. Thế hệ X có thể tạo ra rất ít món ăn ngon từ cùng một loại thực phẩm.
D. Thế hệ bùng nổ dân số vẫn tiếp tục có những ảnh hưởng lớn đến những thành phần khác trong dân số.
Căn cứ thông tin đoạn 3:
The beat generation canon is “Meat at Any Price” and “Fish at Any” and anything to do with mince. The descent of mince from a sacred food to a bolognese-only staple is one of the great mysteries of progress, because it is delicious even when you don’t shove a load of tomato in it. But you can’t just shove cheap meat in a pan and watch while it sweats out watery grey juice. This seems to be something that only wartime generations understand.

(Thứ tối thượng ở thế hệ Beat là“Meat at Any Price” và “Fish at Any”, và bất cứ điều gì liên quan đến thịt băm. Việc thịt băm đi từ vị trí một loại thực phẩm linh thiêng đến một loại lương thực chỉ có ở bolognese là một trong những bí ẩn lớn, bởi vì nó rất ngon ngay cả khi bạn không bỏ một đống cà chua vào đó. Nhưng bạn lại không thể ném thịt rẻ tiền vào chảo và quan sát nó chảy ra thứ nước màu xám. Đây dường như là điều mà chỉ thế hệ thời chiến mới hiểu.)

Câu 8:

Which of the following can be inferred from the passage?

Đáp án chính xác

Xem lời giải

verified Lời giải của GV VietJack

Đáp án A

Điều nào sau đây có thể được suy ra từ đoạn văn?
A. Các thế hệ được phân biệt bởi sự khác biệt trong các khía cạnh khác nhau của cách nấu ăn
B. Sự phân chia sở thích hương vị giữa những người sinh ra trong giai đoạn từ đầu thập niên 1980 đến đầu thập niên 2000 và những người sinh trong giai đoạn từ 1950 – 1969 đang gia tăng
C. Có một sự khác biệt rõ ràng giữa những loại thức ăn mà mỗi thế hệ thích và không thích
D. Thời gian ăn uống và thức ăn của gia đình được miêu tả rộng rãi như chất keo gắn kết gia đình lại với nhau
Căn cứ vào thông tin đoạn bốn:
So they would all just tease their vegetables with a hint of boiling water, before turning them out, still basically a salad, only a bit warmer. Then you, their offspring, would leave home, and accidentally encounter a vegetable that had been cooked, and realise how delicious it was and now you probably overcook your vegetables a bit, and your children will go the other way.

(Nên tất cả họ sẽ nấu rau với một ít nước sôi, trước khi chúng, chỉ đơn giản là chỉ là món salad hơi ấm. Rồi đến bạn, con của họ sẽ rời nhà, và vô tình gặp một loại rau mà đã được nấu trước đó, và nhận ra nó ngon như thế nào, bây giờ bạn có thể nấu rau quá chín một chút, và con của bạn sẽ lại nấu theo một cách khác.)

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

The generation gap (1)_____ to the difference in attitudes or behavior between a younger generation and the older one.

Xem đáp án » 08/07/2023 21,701

Câu 2:

It’s a distressing thing for the phenomenon (1) ____ occurs around the world.

Xem đáp án » 08/07/2023 17,643

Câu 3:

According to paragraph 1, the nuclear family is seen as the most common in ____.

Xem đáp án » 08/07/2023 3,020

Câu 4:

Which of the following best serves as the title for the passage?

Xem đáp án » 08/07/2023 2,658

Câu 5:

Which best serves as the title for the passage?

Xem đáp án » 08/07/2023 2,491

Câu 6:

Generation gaps existed long before the 1960s - in the early 19th century, political scientist Alexis de Tocqueville commented, “Among democratic nations, (1) ____ generation is a new people.”

Xem đáp án » 08/07/2023 1,986

Câu 7:

What does the passage mainly discuss?

Xem đáp án » 08/07/2023 1,900

Bình luận


Bình luận
Đăng ký gói thi VIP

VIP 1 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 1 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 2 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 3 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 3 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 6 tháng

  • Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

VIP 4 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 12 tháng

  • Siêu tiết kiệm - Được thi tất cả các đề của các lớp có trên Khoahoc.vietjack.com
  • Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng, Vận dụng cao.
  • Luyện chuyên sâu, rèn tốc độ với trọn bộ đề thi thử, đề minh họa, chính thức các năm.
  • Hỏi bài tập với đội ngũ chuyên môn cao của chúng tôi.

Đặt mua

Sách cho 2k7 ôn luyện THPT-vs-DGNL