Câu hỏi:
13/07/2024 595
Em tập làm nhà khoa học: “Tìm hiểu tác dụng của nấm men với bột mì”
Chuẩn bị:
+ 200g bột mì, 100ml nước.
+ 15g nấm men.
+ Hai bát to và hai đĩa.
Thực hiện:
+ Chia đều 200g bột mì vào hai bát to.
+ Bát đối chứng: Trộn đều 100g bột mì với 50ml nước, 15g nấm men.
+ Nhào trộn kĩ bột mì, vo tròn khối bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. (Lưu ý: Cần thực hiện theo đúng thứ tự: Bát đối chứng trước, bát thí nghiệm sau).
Thảo luận:
+ Quan sát, so sánh kích thước của khối bột mì có trộn nấm men và khối bột mì không trộn nấm men.
+ Giải thích kết quả mà em quan sát được.
Em tập làm nhà khoa học: “Tìm hiểu tác dụng của nấm men với bột mì”
Chuẩn bị:
+ 200g bột mì, 100ml nước.
+ 15g nấm men.
+ Hai bát to và hai đĩa.
Thực hiện:
+ Chia đều 200g bột mì vào hai bát to.
+ Bát đối chứng: Trộn đều 100g bột mì với 50ml nước, 15g nấm men.
+ Nhào trộn kĩ bột mì, vo tròn khối bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. (Lưu ý: Cần thực hiện theo đúng thứ tự: Bát đối chứng trước, bát thí nghiệm sau).
Thảo luận:
+ Quan sát, so sánh kích thước của khối bột mì có trộn nấm men và khối bột mì không trộn nấm men.
+ Giải thích kết quả mà em quan sát được.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Trả lời:
+ Khối bột mì trộn nấm men nở to hơn khối bột mì không trộn nấm men.
+ Kết quả mà em quan sát được là do men được ủ khiến bột trở nên phồng xốp và nở to ra.
Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Trả lời:
+ Một số sản phẩm sử dụng nấm men khi chế biến thực phẩm là bánh mì, rượu, bia, nước sốt chế biến các món ăn,...
+ Lợi ích của nấm men là: Giúp lên men các thực phẩm, cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như đạm, axit amin, vi - ta - min B1, B2,... và các khoáng chất.
Lời giải
Trả lời:
+ Học sinh có thể tham khảo bảng sau: Một số nấm được dùng làm thức ăn
|
Hình |
Tên nấm |
Đặc điểm |
|
2 |
Nấm đông cô (Nấm hương) |
Mũ nấm màu nâu sẫm, hơi cứng, thân nấm khá cao. |
|
3 |
Nấm mỡ |
Mũ nấm có màu nâu nhạt, thân nấm tròn ngắn |
|
4 |
Nấm chân dài |
Nấm có màu nâu xám, chân nấm dài khoảng từ 3 - 10cm, ban đầu có hình que sau đó lớn dần xuất hiện mũ nấm. |
|
5 |
Nấm hoàng đế |
Thường mọc thành từng chùm, mũ nấm hình bán cầu, dẹt, trơn, kích thước mũ nấm có thể lên đến 20 cm, thân nấm dày, chắc, phình to ở gốc và chiều cao khoảng 8 - 20 cm |
|
6 |
Nấm đùi gà |
Mũ nấm tròn, thân nấm trắng dày to tròn bụ bẫm, thường mọc thành từng chùm.. |
|
7 |
Nấm sò |
Mũ nấm khá rộng, mỏng hình vỏ sò hoặc hình quạt. Nấm thường mọc thành từng chùm gồm nhiều tai nấm xen kẽ nhau như hình bậc thang. |
+ Một số loại nấm khác có ở địa phương em: Nấm rơm, nấm tai mèo (mộc nhĩ), nấm kim châm,...
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo